כרוב בסגנון קוריאני עם חתיכות אינסטנט

0
727
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 112.5 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 6.7 גרם
פחמימות* 28.3 גרם
כרוב קוריאני מזון מהיר

זמן הכבישה תלוי באופן חיתוך הכרוב. כרוב קוריאני כבוש בפרוסות. על פי הקלאסיקה, בדרך כלל משתמשים בכרוב סיני, אך ישנם מתכונים רבים של כרוב לבן. כרוב בסגנון קוריאני, שונה מכרוב כבוש רגיל, חותך אותו לחתיכות גדולות, קוצץ גזר בפומפייה מיוחדת ועוד תבלינים, והטכנולוגיות דומות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
קולפים, שוטפים וקוצצים את הגזר בפומפייה גסה או קוריאנית. קולפים את ראשי השום וחותכים לחתיכות, אך לא קטנות במיוחד, כך שלא "אבוד" בכרוב.
שלב 2 מתוך 6
הסר את העלים החיצוניים מראש הכרוב, שטוף את ראש הכרוב במים קרים והסר עודף לח בעזרת מפית. לאחר מכן חותכים את הכרוב תחילה לשני חצאים, ולאחר מכן כל אחד לחתיכות בגודל של עד 4 ס"מ.
שלב 3 מתוך 6
מחלקים את הירקות הקצוצים ל -2 חלקים. מעבירים מחצית מהכרוב לצלחת כבישה, אך לא מתכת. מניחים מעל פרוסות הכרוב חצי מהגזר הקצוץ והשום הקצוץ. מפזרים ירקות עם פלפל שחור ואדום לטעמכם.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן שמים את שאר הכרוב, הגזר, השום בשכבה שנייה ומפזרים שוב פלפלים.
שלב 5 מתוך 6
בסיר מרתיחים את המרינדה מכמות המים, הסוכר, המלח והשמן הצמחי המפורטים במתכון. יוצקים חומץ למרינדה הרותחת ומכבים מיד את האש. יוצקים את המרינדה החמה על הירקות ומכסים בצלחת שטוחה. הניחו כל עומס על גבי הצלחת והעבירו את הכרוב למקום קריר, למשל, למרפסת.
שלב 6 מתוך 6
בתוך יום, הכרוב הקוריאני שלך יהיה כבוש ותוכל להגיש אותו לשולחן, ואחרי יומיים הטעם רק ישתפר, אך עליך לאחסן אותו במקרר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *