לביבות כרוב גולמי

0
2662
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 145.3 קק"ל
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 5.4 גרם.
שומנים * 6.3 גרם.
פחמימות* 16 גרם.
לביבות כרוב גולמי

לאוהבי מנות הכרוב, מומלץ לאפות לביבות מכרוב גולמי. עקרות בית רבות רותחות מראש כרוב, אך הוא מאבד את טעמו בלביבות והופך להיות רך מאוד. אנחנו פשוט קוצצים את הכרוב ללביבות וטוחנים אותו עם מלח. כרוב צעיר מוקדם מאוד טעים במנה זו. ניתן להוסיף לבנק או בצל שום לפי טעמכם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מקלפים את ראש הכרוב מהעלים החיצוניים ושוטפים במים קרים. קוצצים דק את הכרוב הדרוש. אפשר לטחון את הכרוב במעבד מזון, אבל אז הנתחים יהיו קטנים מאוד, הם יתנו הרבה מיץ והלביבות לא יהיו פריכות. מעבירים את הכרוב הקצוץ לקערה ללוש הבצק, ממליחים ומערבבים ביד. ואז תן לזה לשבת במשך 5 דקות.
שלב 2 מתוך 6
בזמן שהכרוב חדור, מקלפים את הגזר, שוטפים וקוצצים לפומפייה גסה. סוחטים את הכרוב הקצוץ ביד ומסננים את כל המיץ.
שלב 3 מתוך 6
לאחר מכן מעבירים את הגזר המגורר לכרוב, טורפים פנימה ביצה ומוסיפים שמנת חמוצה וסודה, מרופדים במיץ לימון או במים רותחים.
שלב 4 מתוך 6
מוסיפים קמח לכרוב במספר מנות ולשים את הבצק. הוא לא צריך להכיל גושי קמח ולא להיות סמיך מדי.
שלב 5 מתוך 6
מחממים שמן צמחי במחבת. מכניסים את בצק הכרוב למחבת ומטגנים את הלביבות על אש נמוכה עד להזהבה משני הצדדים. לביבות כרוב לא צריכות להתפרק כשהן אפויות. אם זה קורה, מוסיפים מעט קמח לבצק ומוסיפים שמן למחבת.
שלב 6 מתוך 6
מסירים עודפי שמן מפנקייק כרוב הגלם המבושל עם מפיות. לאחר מכן הניחו אותם על צלחת יפה והגישו עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *