פאי ג'לי עם כרוב עם חלב בתנור

0
879
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 113.9 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 4.4 גרם.
שומנים * 5.6 גרם
פחמימות* 22.4 גרם.
פאי ג'לי עם כרוב עם חלב בתנור

עוגה עדינה ועסיסית מאוד. הבצק מוכן בחלב בתוספת חמאה - הפירור לח מעט ומנקב דק. לפני הוספת הפשטידה, אנו מרתיחים כרוב יחד עם בצל וגזר, מה שהופך אותו לרך ועשיר יותר בהרבה. מפזרים על משטח האפייה זרעי שומשום - קרום חום זהוב בשילוב גרגירים ריחניים יוצר אווירה של העוגה כולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
אנו מכינים מיד את הירקות למילוי, כדי לא להסיח את הדעת במהלך תהליך הבישול. שוטפים את הגזר, קולפים ומשפשפים בפומפייה גסה. קולפים את הבצל, שוטפים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. קוצצים דק את הכרוב ביד בעזרת סכין או בפומפיה מיוחדת.
שלב 2 מתוך 11
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח על הכיריים במחבת. מכניסים לתוכו בצל קצוץ. תוך כדי ערבוב אנו מביאים אותו לשקיפות.
שלב 3 מתוך 11
מוסיפים את הגזר המגורר, מערבבים וממשיכים לטגן עוד חמש עד שש דקות. הגזר אמור להתרכך.
שלב 4 מתוך 11
לאחר מכן מכניסים את הכרוב לתבנית, סוגרים את המכסה לכמה דקות כך שיתייצב. לאחר מכן מסירים את המכסה ומערבבים את מסת הירקות.
שלב 5 מתוך 11
מבשלים כרוב עד שהוא רך. כרוב צעיר מתבשל במהירות, פשוטו כמשמעו תוך שבע עד שמונה דקות. אבל צפיפות החורף דורשת יותר זמן - לפחות חמש עשרה עד עשרים דקות. בסוף הכרית מוסיפים מלח לפי הטעם. מסירים את התבנית מהכיריים ומוסיפים שמיר קצוץ למסת הירקות. מערבבים ומניחים להתקרר לפני יצירת העוגה.
שלב 6 מתוך 11
ללוש את הבצק. בקערה נפחית מערבבים ביצים, מלח, סוכר מגורען, חלב וחמאה מומסים למצב נוזלי. מקציפים את החומרים במיקסר עד לקבלת קצף בהיר. לאחר מכן, מוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה. מערבבים היטב כדי לפרק את הגושים ולהשיג אחידות. הבצק מתברר שהוא די נוזלי. דק יותר מלביבות, אך עבה יותר מלביבות.
שלב 7 מתוך 11
משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי. אתה יכול גם לכסות אותו עם קלף משומן כדי להקל על הוצאת העוגה המוגמרת לאחר האפייה. בעזרת מצקת יוצקים מחצית מהבצק המוכן לתבנית.
שלב 8 מתוך 11
מניחים את מילוי הכרוב המצונן על הבצק שנמזג. אנו מנסים לעשות זאת באופן שווה בעזרת כף.
שלב 9 מתוך 11
יוצקים את המחצית הנותרת מהבלילה על המלית. אם יש פערים במלית מכסים אותם בכף כך שכל הכרוב יכוסה לגמרי בשכבת בצק ולא תישרף. מפזרים על פני השטח שומשום.
שלב 10 מתוך 11
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.מניחים את העוגה במפלס האמצעי ואופים במשך כשלושים וחמש עד ארבעים דקות. במהלך הזמן הזה המאפים יתפחו מעט ויזהיבו היטב.
שלב 11 מתוך 11
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מצננים אותה מעט ומוציאים אותה מהתבנית. חותכים למנות ומגישים חם.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *