קרבונרה עם בייקון, שמנת ופטריות

0
470
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 257.3 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 13.8 גרם
שומנים * 21.6 גרם.
פחמימות* 22.6 גרם.
קרבונרה עם בייקון, שמנת ופטריות

לאוהבי המטבח האיטלקי, אני מציע להשתמש במתכון נפלא ולהכין קרבונרה עסיסית ריחנית עם בייקון, שמנת ופטריות. מנה עיקרית דשנה תפנה לכולם בהחלט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 20
קודם כל מכינים את המרכיבים הנדרשים. מקלפים את השמפניון, חותכים לפרוסות דקות. קולפים ושוטפים את הבצל.
שלב 2 מתוך 20
חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. אפשר להשתמש בכל בייקון - גלם, לא מבושל או מעושן.
שלב 3 מתוך 20
מחממים מחבת עם תחתית כבדה היטב על אש בינונית. יוצקים פנימה כמות קטנה של שמן זית.
שלב 4 מתוך 20
מפזרים את הבייקון הקצוץ.
שלב 5 מתוך 20
תוך ערבוב מתמיד, מטגנים אותו עד להזהבה ומורידים מהאש.
שלב 6 מתוך 20
קוצצים דק את הבצל הקלוף.
שלב 7 מתוך 20
לאחר מכן הכניסו לתבנית בה הטוגן את הבייקון, הוסיפו עוד מעט שמן זית.
שלב 8 מתוך 20
מטגנים עד שהם מתרככים, ואז מוסיפים את הפטריות, חתוכות לפרוסות דקות.
שלב 9 מתוך 20
מערבבים היטב.
שלב 10 מתוך 20
מבשלים על אש קטנה עד שהמיץ שהתקבל מתאדה לחלוטין.
שלב 11 מתוך 20
יוצקים פנימה את רוטב הסויה ומערבבים פנימה את הבייקון המטוגן.
שלב 12 מתוך 20
יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמנת ויין לבן.
שלב 13 מתוך 20
מבשלים עד סמיך, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 14 מתוך 20
שופכים כמות גדולה של מים קרים לסיר, מעמידים באש ומרתיחים, ממליחים היטב, מכניסים את הכמות הנדרשת של הטליאטל. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על אריזת הפסטה. לאחר מכן מסננים את הטליאטל דרך מסננת או מסננת.
שלב 15 מתוך 20
מניחים את הטליאטל המוגמר בצלחות.
שלב 16 מתוך 20
למעלה עם רוטב מבושל.
שלב 17 מתוך 20
מורחים אותו באופן שווה.
שלב 18 מתוך 20
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן.
שלב 19 מתוך 20
מורחים את הגבינה באופן שווה על הרוטב.
שלב 20 מתוך 20
מגישים את הקרבונרה מעוררת התיאבון עם בייקון, שמנת ופטריות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *