בית
➠
➠
➠ קרבונרה עם בייקון ברוטב שמנת - מתכון קלאסי

קרבונרה עם בייקון ברוטב שמנת - מתכון קלאסי

420

מִטְבָּח אִיטַלְקִית

תכולת קלוריות 363.1 קק"ל

מנות 3 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 17.3 גרם

שומנים * 31.8 גרם

פחמימות* 32.2 גרם

קרבונרה עם בייקון ברוטב שמנת - מתכון קלאסי

תוֹכֶן

אני מאוד אוהב לבשל, אבל כדי לא לבזבז הרבה זמן, אני משתמש בעיקר במתכונים פשוטים. היום אני מציע להכין מתכון קלאסי לקרבונרה עם בייקון ברוטב שמנת. המנה מתגלה כטעימה בצורה יוצאת דופן, עסיסית ומשביעה.

רכיבים

קרם 150 מ"ל. בייקון 150 גרם מלח טַעַם ספגטי 200 גרם. חלמון 3 יח '. שום 3 שן. פלפל שחור טחון טַעַם גבינת פרמזן 50 גרם. שמן זית לטיגון

תהליך בישול

מכינים את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת קרבונרה בייקון קלאסית ברוטב שמנת.

קולפים את השום, שוטפים וקוצצים בעזרת סכין, מגררים בפומפייה דקה או מעבירים דרך מכבש.

חותכים את הבייקון לפרוסות דקות. אפשר להשתמש בכל בייקון - גלם, לא מבושל או מעושן.

מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. ניתן להשתמש בכל גבינה קשה במקום פרמזן.

מחממים היטב את המחבת על אש בינונית, מוסיפים כמות קטנה של שמן זית, מוסיפים שום קצוץ ומערבבים כל הזמן מטגנים קלות.

לאחר מכן שמים את הבייקון המוכן, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים מעט.

שמים את החלמונים בכלי קטן, מערבבים היטב, מלח ופלפל.

יוצקים פנימה את כמות השמנת הנדרשת מכל תכולת השומן לחלמונים המוקצפים. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים גבינה קצוצה לחומרים הנוזליים.

מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.

יוצקים כמות גדולה של מים קרים לסיר עמוק, מציפים באש ומביאים לרתיחה, ממליחים היטב, ואז מוסיפים את הכמות הנדרשת של ספגטי. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על אריזת הפסטה. ניתן להשתמש בכל סוג של פסטה במקום ספגטי.