קרבונרה עם עוף, פטריות ושמנת

0
1279
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 274.9 קלוריות
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 50 דקות
חלבונים * 15.5 גרם
שומנים * 21 גרם.
פחמימות* 26.9 גרם.
קרבונרה עם עוף, פטריות ושמנת

ברצון רב אני רוצה לחלוק את המתכון האהוב עלי לקרבונרה העשוי עם עוף, פטריות ושמנת. המנה הארומטית מתגלה כעדינה ומעוררת תיאבון. תהליך הבישול ייקח כמות קטנה של זמן פנוי. הכינו קרבונרה לחג והאורחים שלכם ישמחו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
הכינו את המרכיבים הדרושים לכם להכנת קרבונרה דשנה.
שלב 2 מתוך 8
שוטפים את פילה העוף, שמים בסיר עמוק ומכסים במים קרים, מלח ומוסיפים עלה דפנה. לשים על האש ולהביא לרתיחה, מסירים את הקצף שהתקבל בעזרת כף מחוררת. מנמיכים את האש ומבשלים פילה עוף מכוסה במשך 20 דקות.
שלב 3 מתוך 8
מקלפים את השמפניון ביסודיות. מוציאים בזהירות את פילה העוף המבושל מהמרק, חתוך לחתיכות להתקרר מהר יותר.
שלב 4 מתוך 8
מפרקים את פילה העוף לסיבים. מחממים היטב את המחבת על האש, יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי, שמים את חזה העוף הפרוס, תוך ערבוב מתמיד, מטגנים מעט. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 5 מתוך 8
חותכים את השמפיניון הקלוף לפרוסות קטנות, מכניסים למחבת לפילה העוף ומטגנים עד שהמיץ שהתקבל מתאדה לחלוטין. קולפים את השום וקוצצים בעזרת סכין, מוסיפים למחבת.
שלב 6 מתוך 8
מוסיפים את כמות המיונז הנדרשת ומערבבים היטב. ניתן להחליף את המיונז במידת הצורך בשמנת חמוצה.
שלב 7 מתוך 8
יוצקים פנימה את כמות הקרם הנדרשת מכל תכולת שומן. מערבבים ומביאים לרתיחה. יוצקים מים קרים לסיר, מניחים על האש ומביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ספגטי. מבשלים עד אל דנטה לזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת.
שלב 8 מתוך 8
מגררים גבינה קשה בפומפייה דקה. מניחים את הספגטי על צלחות הגשה ומעליו את הרוטב ומפזרים גבינה קשה קצוצה. מגישים את הקרבונרה עם עוף, פטריות ושמנת.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *