קרבונרה עם עוף ופטריות

0
447
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 188.9 קלוריות
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 13 גרם.
שומנים * 15.4 גרם
פחמימות* 14.6 גרם.
קרבונרה עם עוף ופטריות

לאחרונה גיליתי מתכון לקרבונרה טעימה להפליא מבושלת עם עוף ופטריות. המנה מתגלה כעדינה ועסיסית בצורה בלתי רגילה. הכינו עיסה כזו ותיהנו מתענוג בלתי נשכח.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
שוטפים את פילה העוף, מייבשים במגבות נייר ואז חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2 מתוך 13
מקלפים היטב את השמפניון, חתוכים לפרוסות דקות.
שלב 3 מתוך 13
שוטפים את הכרישה, חותכים את החלק הלבן וחותכים לטבעות דקות.
שלב 4 מתוך 13
קולפים את השום וקוצצים בעזרת סכין, מוסיפים למחבת.
שלב 5 מתוך 13
מחממים היטב את המחבת על האש, יוצקים כמות קטנה של שמן זית, שמים את פילה העוף הקצוץ, תוך בחישה מתמדת, מטגנים עד שהצבע משתנה. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 6 מתוך 13
שמים את הפטריות המוכנות בתבנית עם פילה העוף.
שלב 7 מתוך 13
מטגנים עד שהמיץ שהתקבל מתאדה לחלוטין.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן מוסיפים את הכרישה הקצוצה והשום הקצוץ.
שלב 9 מתוך 13
שוטפים את הטימין, מייבשים ואז מוסיפים למחבת את עלי הטימין.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמנת כבדה.
שלב 11 מתוך 13
מערבבים ומביאים לרתיחה. יוצקים מים קרים לסיר, מניחים על האש ומביאים לרתיחה, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של הפסטה. מבשלים עד אל דנטה לזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת.
שלב 12 מתוך 13
שמים את הפסטה המבושלת ברוטב הקרם. מערבבים היטב ומורידים מיד מהאש.
שלב 13 מתוך 13
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. מניחים פסטה על צלחות הגשה ומפזרים מעל גבינה קצוצה. מגישים את העוף והפטריות קרבונרה.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *