קרבונרה עם עוף, שמנת וגבינה

0
955
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 287.3 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 16 גרם.
שומנים * 21.9 גרם.
פחמימות* 29.9 גרם.
קרבונרה עם עוף, שמנת וגבינה

היום אני רוצה להציע מתכון מצוין לקרבונרה עם עוף, שמנת וגבינה. מנה חמה היא אופציה מצוינת להאכיל את המשפחה במהירות, טעימה ומשביעה. הקרבונרה עסיסית ונימוחה. הקפד להשתמש במתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מפרידים את בשר ירך העוף מהעצמות והעור, שוטפים במים קרירים, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות.
שלב 2 מתוך 11
קולפים את הבצל וקוצצים דק בעזרת סכין חדה. מחממים מחבת על אש קטנה, יוצקים מעט שמן זית, מוסיפים בצל קצוץ ומערבבים ללא הפסקה. מוסיפים את עיסת ירך העוף.
שלב 3 מתוך 11
שוטפים את הגזר, מקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות, ולאחר מכן מגררים על פומפייה דקה ומוסיפים למחבת. מטגנים את תכולת המחבת מספר דקות, תוך ערבוב מתמיד. מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4 מתוך 11
יוצקים מים קרים לסיר, לשים על האש ומרתיחים, ממליחים, מוסיפים את הכמות הנדרשת של ספגטי. מבשלים עד al dente בזמן המצוין על האריזה.
שלב 5 מתוך 11
מניחים את חלמוני העוף בכלי קטן.
שלב 6 מתוך 11
מודדים את הכמות הנדרשת של שמנת כבדה, ואז יוצקים על חלמוני העוף ומערבבים היטב עד לקבלת חלקה בעזרת מטרפה או מערבל.
שלב 7 מתוך 11
מגררים גבינה קשה בפומפייה דקה.
שלב 8 מתוך 11
מוסיפים את הגבינה הקצוצה למרכיבים הנוזלים ומערבבים היטב את הרוטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 9 מתוך 11
מסננים את הספגטי דרך מסננת ושולחים למחבת. יוצקים פנימה את הרוטב המוכן בזרם דק.
שלב 10 מתוך 11
תוך כדי ערבוב מתמיד מחממים את העיסה למשך מספר דקות.
שלב 11 מתוך 11
מגישים את העוף, השמנת והגבינה קרבונרה במנות.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *