קרבונרה עם בשר חזיר, גבינה, פטריות ושמנת

0
313
מִטְבָּח אִיטַלְקִית
תכולת קלוריות 251.8 קלוריות
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 17.4 גרם
שומנים * 20.7 גרם
פחמימות* 15.3 גרם
קרבונרה עם בשר חזיר, גבינה, פטריות ושמנת

לא מזמן הייתה לי הזדמנות לטעום קרבונרה טעימה במיוחד עם בשר חזיר, גבינה, פטריות ושמנת. מסתבר שהעיסה רכה ועסיסית להפליא. מנה חמה תהפוך לקישוט של כל חגיגה חגיגית. הקפד לבשל!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
הכינו את המרכיבים הדרושים לכם להכנת חזיר, גבינה, פטריות ושמנת קרבונרה.
שלב 2 מתוך 11
מגררים את גבינת הפרמזן בפומפייה דקה. במידת הצורך ניתן להחליף את "פרמזן" בכל גבינה קשה.
שלב 3 מתוך 11
מחממים מחבת, יוצקים את הכמות הנדרשת של שמנת כבדה ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגורדת תוך בחישה מתמדת עד שהרוטב מסמיך.
שלב 4 מתוך 11
מתבלים במלח, פלפל שחור ואדום לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים את החמאה.
שלב 5 מתוך 11
מערבבים ומביאים לרתיחה.
שלב 6 מתוך 11
קולפים את השמפניונים וחותכים לקוביות בינוניות. חותכים גם את החזיר לקוביות.
שלב 7 מתוך 11
מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית. מסדרים את הפטריות הקצוצות ואת החזיר. מטגנים מספר דקות תוך ערבוב מתמיד.
שלב 8 מתוך 11
שמים את החומרים המטוגנים ברוטב הקרם, מערבבים היטב. להביא לרתיחה.
שלב 9 מתוך 11
שופכים מים לסיר או לסיר, מניחים על אש ומרתיחים, מוסיפים מעט מלח, מכניסים את כמות הפסטה המצוינת במתכון. מבשלים עד אל דנטה לזמן המצוין על האריזה, מסננים במסננת.
שלב 10 מתוך 11
שמים את הפסטה המבושלת ברוטב השמנת, מערבבים ומחממים מספר דקות, מסירים מיד מהאש.
שלב 11 מתוך 11
מסדרים את הקרבונרה עם בשר חזיר, גבינה, פטריות ושמנת במנות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *