קדרה תפוחי אדמה עם כרוב

אנו שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מסירים את החול בעזרת ספוג. שמים את תפוחי האדמה בסיר, ממלאים במים ומרתיחים במדיהם עד שהם רכים.

בזמן שתפוחי האדמה רותחים, נכין את הבשר הטחון. קולפים את הבצל, קוצצים לקוביות ומאדים בשמן צמחי במחבת במשך 2-3 דקות. שמנו שם את הבשר הטחון. מוסיפים מלח ופלפל, סוגרים את המכסה ומבשלים במשך 15-20 דקות.

אנו שוטפים את הכרוב וקוצצים אותו לחתיכות קטנות. מקלפים את הגזר, שוטפים ומשפשפים בפומפייה גסה. מוסיפים לכרוב ושמים הכל בתבנית עם שמן צמחי. מטגנים את הכרוב על אש בינונית במשך 8-10 דקות.

מוציאים את תפוחי האדמה המוגמרים מהתבנית, נותנים להם להתקרר ומקלפים אותם. אנו חותכים אותו לעיגולים, בעובי 5-7 מ"מ. פרשנו מחצית מתפוחי האדמה בשכבה הראשונה בצורה משומנת בשמן צמחי. מערבבים את השמנת החמוצה עם מלח ופלפל ומצפים מעט את תפוחי האדמה מעל. עם השכבה הבאה פורסים את הבשר הטחון, מפזרים אותו לרוחב כל התבנית ומשמנים אותו שוב בשכבה דקה של שמנת חמוצה. לאחר מכן, אנו שולחים את הכרוב לצורה, מיישרים אותו ומצפים בשמנת החמוצה הנותרת. השכבה הבאה היא תפוחי אדמה. משפשפים את הגבינה בפומפייה גסה ומפזרים על התבשיל שלנו. שמנו אותו לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15-20 דקות עד להזהבה. אין צורך לאפות קדרה במשך זמן רב, כי כל המרכיבים הוכנו מראש.

אנחנו מוציאים את התבשיל המוגמר מהתנור, מפזרים עשבי תיבול ומגישים. בתאבון!