קאפקייק חלב מרוכז

0
1824
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 190.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 55 דקות
חלבונים * 6 גרם.
שומנים * 5.3 גרם.
פחמימות* 35.9 גרם
קאפקייק חלב מרוכז

אופציה הגונה לאוהבי קאפקייקס. מתברר שהפירור רך, צפוף, עם נקבוביות קטנות. בחלקו העליון יש תל סדוק אופייני ואודם מבריק. חלב מרוכז בהרכב מעניק רכות ולחות מיוחדות למוצר. בישול לא קשה במיוחד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
שוברים את הביצים לקערה רחבה ויוצקים מעל קורט מלח ווניל.
שלב 2 מתוך 9
מקציפים את הביצים עם מלח ווניל עד שנוצר קצף שופע, צבע התערובת אמור להבהיר באופן ניכר במהלך ההקצפה. לנוחות ומהירות, עדיף להשתמש במיקסר, מכיוון שקשה להשיג אווריריות קצף טובה באופן ידני.
שלב 3 מתוך 9
יוצקים את החלב המרוכז מהצנצנת לתוך הקצף המוקצף בזרם דק, תוך ערבוב התערובת המתקבלת בתנועה מעגלית בעזרת כף או מטרפה. חשוב לערבב בעדינות כדי שהקצף יהיה בהיר ככל האפשר.
שלב 4 מתוך 9
ממיסים את החמאה ויוצקים אותה לתערובת חלב הביצים. בשלב זה יש צורך להכות שוב את המסה במהירות נמוכה.
שלב 5 מתוך 9
מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה ישירות לבצק. אתה יכול להסתדר בלי לנפות, אבל אם אתה רוצה שהעוגה תהיה נקבובית ורכה ככל האפשר, עדיף לא להזניח את השלב הזה.
שלב 6 מתוך 9
מערבבים את הקמח לתוך הבצק בתנועות עדינות, ניתן להשתמש במיקסר שוב במהירות נמוכה. הבצק המוגמר מתברר בעל עקביות די נוזלית, הומוגנית, זורמת ובעלת ניחוח חלב בולט.
שלב 7 מתוך 9
מחממים תנור 180 מעלות במצב חימום עליון ותחתון. אנו מכינים את הטופס: מכסים אותו בקלף ומשמנים אותו בשמן. אם יש לך תבנית סיליקון, אינך צריך לשמן אותה. יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומכניסים לתנור ברמה בינונית.
שלב 8 מתוך 9
אנו אופים את העוגה במשך כ -40 דקות, תוך התמקדות במוזרויות הפעולה של תנור מסוים. כדי לבדוק את המוכנות, חוררים את המרכז בעזרת קיסם: אם היא יוצאת יבשה, אפשר להוציא את העוגה. אם הבצק נדבק לקיסם, ממשיכים לאפות. אם במקביל החלק העליון חום מאוד, אתה יכול לכסות את הטופס בנייר כסף כדי שהקרום לא יישרף.
שלב 9 מתוך 9
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, מצננים, חותכים לפרוסות ומגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *