בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ קאפקייק עם שמנת חמוצה ללא ביצים

קאפקייק עם שמנת חמוצה ללא ביצים

3913

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 160.9 קלוריות

מנות 12 יציאות.

זמן בישול 30 דקות.

חלבונים * 4 גרם.

שומנים * 6.4 גרם.

פחמימות* 34.2 גרם

תוֹכֶן

אם אתה רוצה לאפות משהו טעים לתה, והביצים נגמרות במקרר, זה לא משנה! המתכון הפשוט שלנו למאפינס שניתן להכין ללא ביצים יבוא לעזרתכם. קאפקייקס אוורירי עם ניחוח קקאו קסום.

רכיבים

שמנת חמוצה 15% 100 מ"ל קפיר 100 מ"ל סוכר 100 גרם אבקת סודה לשתייה 0.5 כפית אבקת אפייה 0.5 כפית שמן צמחי 2 כפות אבקת קקאו 1 כף ונילין קמצוץ אחד

תהליך בישול

יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לקערה עמוקה, מערבבים אותו עם שמנת חמוצה מאותה הטמפרטורה ומוסיפים סודה, תגובה אמורה ללכת ובועות יופיעו על פני הבצק. התגובה טובה יותר עם מזון בטמפרטורת החדר.

מערבבים הכל היטב. לאחר שתערובת השמנת-קפיר הפסיקה לבעבע, מוסיפים סוכר ומערבבים.

מנפים קמח לתוך הבצק, מוסיפים אבקת אפייה וניל. מערבבים היטב שלא יהיו גושים. לאחר מכן מוסיפים שמן צמחי. עקביות הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.

מחלקים את הבצק לשניים למיכלים שונים. מוסיפים אבקת קקאו לחלק אחד. מערבבים היטב כך שהקקאו יתפזר באופן שווה לאורך הבצק.

מכינים תבניות מאפינס: אם הם מתכת - משמנים בחמאה או שמים תבניות מאפינס מנייר, אם סיליקון - לא משמנים. בתחתית כל תבנית שמים כף בצק לבן, ואז כף בצק שוקולד, אז נחזור פעמיים. התבניות צריכות להיות 2/3 מלאות, מספר שכבות הבצק תלוי בגודל התבניות שלכם.

אנו לוקחים קיסם או שיפוד דק ובתנועות חלקות אנו יוצרים כתמים על הבצק, כאילו מציירים שמיניות, אנו יוצרים "אפקט שיש". שמנו את התבניות עם הבצק על תבנית ושולחים אותן לאפות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 10-12 דקות.