קאפקייק עם אגוזים ופירות יבשים

0
2165
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 251.3 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 65 דקות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 9.1 גרם.
פחמימות* 46.6 גרם
קאפקייק עם אגוזים ופירות יבשים

גרסת אקספרס לעוגת חג המולד עם אגוזים ופירות יבשים. אם אתה רוצה לאפות מעדן אירופאי מסורתי, אבל אין זמן, המתכון הזה יעזור לך. הבצק לוש במהירות ובקלות, אגוזים ופירות יבשים אינם דורשים השרייה ארוכה. המאפים המוגממים הם ריחניים, רכים, מעט לחים, עם טעם עשיר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוברים ביצים לקערה רחבה, יוצקים פנימה קפיר ומוסיפים סוכר מגורען.
שלב 2 מתוך 7
אנו מתחילים לנצח הכל במיקסר במהירות איטית, ובהדרגה מוסיפים סיבובים. יש לערבב את המרכיבים עד להומוגניות מלאה ונוצר קצף בהיר. כשהסוכר נמס לגמרי בתערובת עם ביצים וקפיר, אנו מתחילים להוסיף קמח במנות. עקביות הבצק המתקבל צריכה להיות הומוגנית, נוזלית, בצפיפות בינונית.
שלב 3 מתוך 7
מכינים פירות יבשים מראש: שוטפים היטב במים חמים, מייבשים היטב במגבת נייר וקוצצים דק. מייבשים את האגוזים במחבת ללא שמן במשך חמש דקות, מצננים וקוצצים דק. יוצקים את הפירות היבשים והאגוזים המוכנים לבצק שהתקבל ומערבבים בעדינות בעזרת מרית.
שלב 4 מתוך 7
מערבבים בנפרד את הסודה לשתייה עם חומץ ויוצקים את התערובת לבצק עם אגוזים ופירות יבשים.
שלב 5 מתוך 7
הכנת תבנית אפייה. צריך לשמן אותו היטב. אם אתה משתמש בתבנית סיליקון, אין צורך לשמן אותה בשום דבר. יוצקים את הבצק שהתקבל לתבנית, מיישרים את פני השטח בעזרת כף מעל.
שלב 6 מתוך 7
שמנו את הטופס עם הבצק בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ברמה בינונית ואופים במשך 25 דקות. ניתן לבדוק את המוכנות בעזרת מקל עץ דק. אם הוא יוצא יבש מאמצע העוגה, אז הוא מוכן. אם השיפוד יצא עם הבצק, אז ממשיכים לאפות. העוגה המוגמרת צריכה להגדיל מעט את גודלה ולהזהיבה.
שלב 7 מתוך 7
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, נותנים לה להתקרר מעט ומוציאים אותה מהתבנית. מניחים לו להתקרר לגמרי מהצורה ומקשטים לפי הטעם. הקאפקייק נראה מרשים מאוד, רק מפזרים אבקת סוכר דרך מסננת. חותכים למנות ומגישים.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *