קאפקייק עם אגוזים ושמנת חמוצה
0
1857
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
227.7 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
45 דקות
חלבונים *
9.2 גרם
שומנים *
15.9 גרם.
פחמימות*
34.7 גרם
הכנת קאפקייק אינה קשה במיוחד. העיקר להקציף היטב את בסיס הביצים כך שהפירורי יתגלה כנקבובי ורך. ואם מוסיפים אגוזי מלך ולשים את הבצק בשמנת חמוצה, טעמה של עוגה רגילה ירכוש תווי גורמה, ומאפים פשוטים יהפכו למעדן של ממש.
רכיבים
תהליך בישול
ממיסים חמאה עד שנוזל. אתה יכול להשתמש במיקרוגל או לעשות זאת על הכיריים. בכל מקרה, עליך לתת לשמן להתקרר מעט כך שכאשר מוסיפים אותם לתפזורת, הביצים לא יתכרבלו. יוצקים את השמן שהתקרר לתערובת הביצים-סוכר, מוסיפים שם שמנת חמוצה. לחלופין, אם אין שמנת חמוצה, אתה יכול להחליף אותו בקפיר. עדיף אם הוא בעל תכולת שומן גבוהה. מערבבים בעזרת מטרפה או מרית.
יוצקים את הקמח המנופה ואבקת האפייה לקערה אל החומרים הנוזליים. קוצצים את אגוזי המלך ומוסיפים אותם לתערובת העיקרית. מומלץ לטחון חלק מהאגוזים קטנים יותר (בעזרת בלנדר למשל), וחלקם - פשוט לחתוך לחתיכות גדולות. אגוזים מפוררים מוסיפים טעם לעוגה, בעוד נתחים גדולים יותר מספקים מרקם. השאירו כמה אגוזים קצוצים לקישוט הקאפקייק. מערבבים הכל היטב בעזרת כף או מרית. העקביות של הבצק מתגלה כעבה למדי, לא נוזלי, רך.
בתאבון!