מאפינס מחית דלעת בתנור
0
281
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
223.8 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
6.9 גרם
שומנים *
13.5 גרם
פחמימות*
48.5 גרם
קאפקייק מאוד מעניין עם אופי. זה לא רק מאפים ורודים לתה - זה איזון עדין של טעם, ארומה ומרקם. הוא רך, נקבוביות, עם קרום צפוף, כהה וחריף. ונקבע את אותה "דמות" עם מחית דלעת, קינמון ואגוזי מלך. בהחלט נצנן את העוגה המוגמרת לחלוטין לפני השימוש - רק הפירור המצונן מראה את כל קסמו של המרקם. כקישוט נכין ציפוי לבן כשלג ונקשט מעל את הקאפקייק.
רכיבים
תהליך בישול
בואו להכין מחית דלעת. לשם כך, הניחו את נתחי הדלעת בכלי מתאים והכניסו אותם למיקרו למשך שלוש עד חמש דקות. מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה. טועמים מדי פעם את הפרוסות ומוציאים את הדלעת מהמיקרוגל כשהיא רכה לגמרי. לחלופין, אפשר גם לאפות את הדלעת הפרוסה בתנור. טמפרטורת האפייה היא 180 מעלות. הזמן הוא כעשרים עד שלושים דקות. לאחר הבישול בצורה כלשהי, מצננים את הדלעת למצב חם.
לבסוף מוסיפים לבצק אגוזי מלך. קוצצים אותם גס בעזרת סכין ויוצקים לתוך המסה, מערבבים. אם אתה רוצה לשפר את טעם האגוזים בבצק, יש טריק קטן.אגוזים קצוצים חייבים להיות מטוגנים במחבת בתוספת חתיכה קטנה של חמאה במשך שתיים -שלוש דקות. האגוזים צריכים להיות חמים ומתחילים לפלוט ניחוח בולט. יוצקים קורט מלח לאגוזים, מערבבים ויוצקים מהתבנית לצלחת. לאחר הצינון מוסיפים את האגוזים לבצק. לאחר הליך זה האגוזים "יישמעו" הרבה יותר אינטנסיביים בעוגה.
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן צמחי ללא ריח ומפזרים קמח. אם התבנית היא סיליקון, אין צורך בשימון. אנו מורחים את הבצק המוכן בצורה המוכנה. מכניסים את התבנית לתנור ברמה בינונית ואופים במשך חמישים דקות. זמני האפייה עשויים להשתנות בהתאם לתנור. התמקדות בסוג העוגה: היא צריכה להגדיל מעט בנפח ולהיות מכוסה בקרום חום-זהוב. לקראת סוף האפייה, אנו בודקים את הנכונות בעזרת קיסם: אם היא יוצאת מהעוגה יבשה, אז אפשר כבר להוציא אותה מהתנור.
בתאבון!