בית
➠ קינוחים
➠ קינוחים
➠ קאפקייק עם דובדבנים על קפיר

קאפקייק עם דובדבנים על קפיר

2090

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 166.1 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 65 דקות

חלבונים * 4.8 גרם.

שומנים * 5.1 גרם.

פחמימות* 33.8 גרם

תוֹכֶן

לא קשה להכין עוגת יוגורט טעימה, פשוט עקבו אחר ההוראות להלן ובהחלט תגיעו למאפים איכותיים. דובדבנים מוסיפים חמיצות לעוגה וגורמים לה לטעום ניגודיות יותר. חובבי מאפים בריאים יעריכו את המתכון הזה.

רכיבים

קפיר 100 מ"ל ביצה 3 יח '. קמח חיטה 220 כפית אבקת סודה לשתייה 1 גרם. סוכר 180 גרם דובדבן 300 גרם. חמאה 90 גרם. עמילן תפוחי אדמה 1 כף שמן צמחי 1 כף

תהליך בישול

אנו מתחילים להכין את העוגה על ידי הפרדת החלבונים והחלמונים. עשו זאת בזהירות כדי שלא יהיה בהם תערובת של חלמונים. זה חשוב לאיכות ההקצפה שלאחר מכן של הלבנים.

מניחים את הסנאים בכלי נוח. מתחילים להקציף אותם במהירות מערבל נמוכה. לאחר מכן, יש להתחיל בהדרגה להכניס סוכר מגורען לתערובת החלבונים, ולהגדיל את מהירות ההקצפה. כתוצאה מכך, תערובת החלבון-סוכר צריכה להיות דומה לשמנת בעקביות.

לעוגה צריך חמאה בטמפרטורת החדר. הוציאו אותו מהמקרר מבעוד מועד. אנו שולחים את החמאה המרוככת, הקפיר, הסודה לשתנה והחלמונים למסת החלבון ומכים הכל שוב.

שוטפים את הדובדבנים, מסירים את הזרעים. מפזרים את הגרגרים המוכנים בעמילן ומערבבים. אתה כבר יכול להדליק את התנור ולתת לו להתחמם עד 180 מעלות.

לתערובת המוגמרת מוסיפים קמח חיטה מנופה ולשים את הבצק.

מערבבים את הבצק והדובדבנים, מערבבים.

הכניסו את בצק העוגה המוגמר לתבנית משומנת מראש בשמן צמחי. בתנור המוכן מכניסים את העוגה עם דובדבנים לאפייה של 45 דקות. חשוב לא לפתוח את התנור במשך 25 הדקות הראשונות של האפייה. וודא שהטמפרטורה בתנור לא משתנה לאורך כל הזמן. קרום זהוב וקיסם יבש לאחר הבדיקה הם סימנים בטוחים שהעוגה מוכנה.