מאפינס חלב עם אוכמניות

נתחיל מהבצק. שוברים את ביצי העוף לקערה. אנו מוסיפים להם חלב טרי. אתה יכול לקחת חלב עם כל אחוז שומן. מניחים את החמאה על צלחת גדולה. מניחים אותו במיקרוגל. כשהחמאה נמסה לגמרי, מוסיפים אותה לביצים ולחלב. בעזרת בלנדר אנו מתחילים לערבב את המסה. כתוצאה מכך, זה צריך להיות הומוגני לחלוטין.

מנפים קמח בעזרת מסננת. הודות לשלב זה, היא תהיה רוויה בחמצן. המאפים יתגלו כמקורפקים מאוד, והבצק יהיה נקבובי ואוורירי. מוסיפים לקמח אבקת אפייה וסוכר וניל. המרכיב האחרון יכול להעניק לקאפקייקס שלכם טעם מאוד נעים ומושך בפה. מערבבים היטב את התערובת היבשה.

אנו מתחילים להוסיף בהדרגה תערובת יבשה של קמח, אבקת אפייה וסוכר וניל למסת החלב, הביצים והחמאה. מערבבים היטב את הבצק בעזרת כף לאחר כל הוספה. כתוצאה מכך הוא לא אמור להיות סמיך במיוחד. מניחים לבצק לשבת במשך 5 דקות.

אנו פונים לעיבוד של פירות יער. עדיף להשתמש באוכמניות טריות לאפייה. אפשר להשתמש גם בפירות יער קפואים. עם זאת, טעמם לא יהיה בהיר ועשיר. לפני שאתה קונה פירות יער, הקפד לבדוק את ריחם. אם לאוכמניות יש ניחוח חמוץ, זה אומר שהם כבר מתחילים להידרדר. לא כדאי לקנות מוצר כזה. מיין את האוכמניות, והסר מהן פירות מקולקלים. יוצקים את הגרגרים לקערה עמוקה ומכסים אותם במים. פסולת שאולי נותרה בין האוכמניות צריכה לצוף אל פני השטח. לאחר מכן החליפו את המים והשאירו בהם את הגרגרים למשך כ-25-30 דקות. כשהזמן נגמר, שוטפים את האוכמניות מספר פעמים. מורחים מגבות נייר על השולחן. מניחים מעליהם את פירות היער. מגבות יסירו כל עודף לחות ממשטח האוכמניות. מוסיפים לבצק פירות יער יבשים. מערבבים אותו בעדינות עם גב כף כדי למנוע פגיעה בפרי.

אפשר להשתמש בתבנית סיליקון או פח. אין צורך לשמן את תבנית הסיליקון, והיא גם נובעת היטב מהאפייה. ממלאים את הטופס בבצק. מעבירים אותו לתנור שחייבים לחמם מראש ל -180 מעלות. אופים את המאפינס 30-35 דקות. בדוק את נכונותם בעזרת קיסם רגיל. זה לא ישאיר נזק ניכר על פני השטח שלהם. כאשר העוגות מוכנות, קרום חום זהוב יופיע על החלק העליון. לאחר מכן, מומלץ לכבות מיד את התנור ולהשאיר את הקאפקייקס לתפוח.

מוציאים את המאפינס המוגמרים מהתבנית. אתה יכול לקשט אותם באבקת סוכר ופירות יער טריים.ניתן להגיש אותם גם עם גלידת וניל להשלמת טעם האוכמניות. קינוח כזה יהיה רלוונטי בכל עת של השנה. בנוסף, המאפינס ישתלבו עם תה חם ללא סוכר. הם בהחלט יאהבו את כל בני משפחתך, שיבקשו ממך לבשל את הקאפקייק הזה שוב. הצטיידו במאכלים הדרושים לכם והתחילו לבשל. בהצלחה!