מאפינס אוכמניות בתבניות סיליקון

לפני שנתחיל להכין את המאפינס עצמם, עלינו לעבד את כל הגרגרים. בחר באוכמניות באחריות. פירות יער טריים משמשים בצורה הטובה ביותר לאפייה. בדוק את ריח האוכמניות כאשר אתה קונה. אם יש לו ניחוח חמצמץ, הרי שהגרגרים כבר החלו להידרדר. מוצר כזה לא שווה קניה ושימוש בבישול. מעבירים את האוכמניות לכלי עמוק. מיין בין האוכמניות והסר כל פרי מקולקל או פגום. לאחר מכן ממלאים אותו במים. עלים שונים, כמו גם פסולת אחרת, צריכים לצוף אל פני השטח. אתה יכול להסיר אותו בעזרת פיסת בד. לאחר מכן החליפו את המים והשאירו בהם את האוכמניות למשך כ-15-20 דקות. לאחר מכן שוטפים את פירות היער. רצוי לחזור על תהליך זה מספר פעמים. מורחים מגבות נייר על השולחן. מפזרים מעליהם אוכמניות. מגבות צריכות לספוג עודף לחות הנמצא על פני הפרי.

כעת עלינו להכין את הבצק של העוגה העתידית. לשם כך אנו זקוקים לקערה קטנה אך עמוקה. שוברים לתוכה 2 ביצים ויוצקים חלב. מניחים את החמאה על צלחת ומיקרוגל כ -2 דקות. כתוצאה מכך החמאה אמורה להימס לגמרי. אתה יכול גם לעשות זאת עם אמבט מים. מוסיפים חמאה לביצים ולחלב. את התערובת המתקבלת עדיף להקציף בעזרת בלנדר. כתוצאה מכך, אתה אמור לקבל מסה הומוגנית.

יש לנפות את הקמח. רצוי לעשות זאת מספר פעמים. אז היא תהיה רוויה בחמצן. הודות לתהליך זה, המאפים יהיו אווריריים, נקבוביים ורכים. יוצקים קמח לקערה. מוסיפים אליו אבקת אפייה, סוכר מגורען וסוכר וניל. מערבבים היטב את התערובת היבשה שהתקבלה.

מתחילים בהדרגה, מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה ותערובת הסוכר לביצים, חמאה וחלב במנות קטנות. מערבבים את הבצק לאחר כל תוספת של התערובת היבשה. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר בעזרת כף עץ. כתוצאה מכך, הבצק לא צריך להיות סמיך במיוחד. כשהגרגרים יבשים לגמרי, מוסיפים אותם ישירות לבצק. מערבבים אותו שוב. עשו זאת בזהירות רבה ככל האפשר כדי לא לפגוע באוכמניות.

נאפה את המאפינס בתבניות סיליקון. הם מאוד נוחים לשימוש כהכנה, מכיוון שאין צורך לשמן אותם בשמן. אם אתה משתמש במתכת או בצורה אחרת, יהיה עליך לשמן אותה בנדיבות. הבצק שתכינו יכין שני קאפקייקס קטנים. עדיף לאפות אותם בנפרד.מכניסים את תבנית העוגה לתנור שחייבים לחמם אותו ל -180 מעלות. השאירו בתוכו את המאפינס למשך כ- 40 דקות. ניתן לבדוק את נכונותו בעזרת קיסם. כשהעוגה מבושלת לגמרי, בחלק העליון נוצר קרום חום זהוב.

קינוח מתוק וארומטי מוכן. עדיף לאכול אותו עם תה חם. עוגה כזו יכולה להיות חביבה על בני משפחתכם, שבהחלט יבקשו מכם לבשל אותה שוב. בתאבון!