קטשופ עגבניות מלקק את האצבעות לקראת החורף

0
828
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 74.5 קק"ל
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 0.6 גרם
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 18 גרם.
קטשופ עגבניות מלקק את האצבעות לקראת החורף

קטשופ תוצרת בית הוא הרבה יותר טבעי ובריא יותר מאשר קטשופ שנרכש בחנות. ניתן להשתמש בו גם להלבשה, מרקים, פסטה ורוטב.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
כל עגבניה מתאימה, אך זכרו שטעמם קובע את טעם הקטשופ, כך שאם אתם רוצים רוטב חמצמץ או מתוק יותר, בחרו את הירקות המתאימים. שוטפים את העגבניות, חותכים חתכים על כל ירק וטובלים אותם במים רותחים במשך 3-5 דקות. לאחר מכן, החל מהחתכים, הסר את הקליפה מהעגבניות.
שלב 2 מתוך 8
חותכים את עיסת העגבניות הקלופות לקוביות. אם אתה רוצה שהקטשופ שלך יהיה חלק, הסר את הזרעים מהעגבניות. מעבירים את העגבניות הקצוצות לסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות.
שלב 3 מתוך 8
קולפים את הבצל וקוצצים דק. מוסיפים את הבצל הקצוץ לסיר מעל העגבניות המבושלות.
שלב 4 מתוך 8
שוטפים את התפוחים, חותכים מהם את הקליפה, מסירים את הליבה בזרעים, חותכים את העיסה לקוביות קטנות. מקפלים את הקליפה מהתפוחים לשקית גזה, הם יהיו נחוצים לבישול.
שלב 5 מתוך 8
שמים את התפוחים הפרוסים בסיר אל העגבניות והבצל, מצמידים את הקליפה עטופה בד גבינה בצד, כך שהיא תיעלם לנוזל.
שלב 6 מתוך 8
מרתיחים את הקטשופ במשך 45-50 דקות, עד שהבצל רך, ואז טורפים את כל התערובת בעזרת בלנדר.
שלב 7 מתוך 8
מקלפים את השום וקוצצים אותו בכל דרך שהיא. מודדים את כמות התבלינים הנדרשת. מוסיפים לקטשופ מלח, סוכר, תבלינים ושום קצוץ, מערבבים, מבשלים עוד 10 דקות. בסוף הבישול יוצקים פנימה את החומץ ומביאים את הקטשופ לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד. וודאו כי הוא לא נשרף לתחתית התבנית.
שלב 8 מתוך 8
מורחים את הקטשופ החם בצנצנות מעוקרות יבשות, מבריגים היטב במכסים נקיים, מכסים ומניחים להם להתקרר מתחת לשמיכה חמה. לאחר מכן הכנס את החלק שלך למקרר או למרתף הקריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *