קטשופ טקמלי שזיפים

0
692
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 207 קק"ל
מנות 0.7 יציאה
זמן בישול 150 דקות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 51.5 גרם
קטשופ טקמלי שזיפים

קטשופ קלאסי כמנה גיאורגית מסורתית מוכן רק משזיף-טקמלי. שזיפים אלה נקראים שזיף דובדבן, הם יכולים להיות צהובים או אדומים. לרוטב יתאימו פירות לא בשלים. במתכון זה, אתם מוזמנים להוסיף לרוטב כוסברה טרייה, שום וכשות סאנלי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין את שזיף הדובדבן והסר את הגבעולים. לאחר מכן שוטפים היטב את הפירות במים קרים, מעבירים לקערה לבישול ריבה ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות, כך ששזיף הדובדבן הופך להיות רך.
שלב 2 מתוך 5
טוחנים את המסה שהתקבלה על מסננת וזורקים את הזרעים והקליפה.
שלב 3 מתוך 5
קולפים את שיני השום, קוצצים שום, מעבירים למסת השזיפים ומערבבים.
שלב 4 מתוך 5
מעבירים את המסה שהתקבלה לאותה מנה, מניחים על אש נמוכה ומבשלים במשך שעה. מערבבים את הרוטב מעת לעת בעזרת כף.
שלב 5 מתוך 5
לאחר זמן זה, הכניסו את הכוסברה הקצוצה דק לרוטב, הוסיפו את כמות המלח, הסוכר והופ-סונלי המצוין במתכון. מערבבים את הרוטב עם תבלינים, מבשלים כמה דקות ומכבים את האש. מעבירים את הרוטב החם לצנצנת סטרילית ומגלגלים עם מכסה מבושל. קטשופ שזיפים-טקמלי כזה ניתן להגיש מיד מקורר או לאחסן במקרר.

תאכלו לבריאותכם!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *