קטשופ עגבניות צהובות

0
1244
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 87 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 105 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 21.2 גרם
קטשופ עגבניות צהובות

מעגבניות צהובות אפשר להכין את הרוטב האהוב על כולם - קטשופ. למרות כל ה"רגיל "והבינוניות שלו, קטשופ כזה בהחלט ייזכר ולא יישאר ללא תשומת לב. והכל כי הוא צהוב! במהלך טיפול בחום הצבע אינו דוהה או מתכהה. ילדים בהחלט יאהבו את הקטשופ הזה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
אנו שוטפים ומייבשים את העגבניות. הפלפל שלי, אנו חותכים את הגבעול, ומוציאים את הזרעים. מקלפים את הבצל. חותכים את העגבניות לארבעה חלקים ובמקביל חותכים את העקבות מהגבעול. חותכים את עיסת הפלפל לרצועות, בצל לפרוסות דקות.
שלב 2 מתוך 4
מניחים את הירקות הקצוצים בסיר, סוגרים את המכסה. שמנו את התבנית על הכיריים בטמפרטורה המינימלית ומחממים אותה. מדי פעם פותחים את המכסה ומערבבים את הירקות, לוחצים על פרוסות העגבניות כך שישחררו יותר מיץ. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים. זה ייקח בערך ארבעים דקות.
שלב 3 מתוך 4
לאחר הזמן שצוין מוסיפים פלפל אנגלי, ציפורן וממשיכים לבשל כעשרים דקות. לאחר מכן טוחנים את המסה באמצעות מסננת. אנו זורקים את הפסולת במסננת, ושופכים את הפירה חזרה למחבת וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה.
שלב 4 מתוך 4
בסוף הבישול מוסיפים מלח, סוכר מגורען, קינמון וחומץ. אנו טועמים ומוסיפים תבלינים נוספים לרוטב אם רוצים. יוצקים קטשופ חם לצנצנות סטריליות וסוגרים בעזרת מכסים מעוקרים יבשים. הניחו לקטשופ להתקרר ושמרו אותו במקום קריר וחשוך.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *