ציפוי קלאסי לעוגה העשוי מאבקת סוכר וחלבון

0
1368
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 114 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 15 דקות.
חלבונים * 5.7 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 25.7 גרם
ציפוי קלאסי לעוגה העשוי מאבקת סוכר וחלבון

כדי להכין זיגוג חלבון קלאסי, אתה צריך חלבון ביצה, אבקת סוכר, חומצת לימון ומיקסר. התערובת מוכנה תוך מספר דקות, מסמיכה היטב ונראית יפה מאוד על פני העוגות המוכנות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוברים את הביצה, מפרידים את הלבן מהחלמון.
שלב 2 מתוך 5
איננו משתמשים בחלמון עוד יותר, אלא שופכים את החלבון לכלי נוח להקצפה. מוסיפים מיד את אבקת הסוכר וחומצת הלימון.
שלב 3 מתוך 5
אנו מפעילים את המיקסר ומתחילים להקציף הכל במהירות גבוהה. אנו ממשיכים להקציף. מסתבר שמסה צפופה ולבנה עבה.
שלב 4 מתוך 5
מרחו את הזיגוג המוגמר על העוגות. בהצלחה מיוחדת מזגגות כאלה נוצרות "כובעים" נפחים על מאפים.
שלב 5 מתוך 5
הקפד לתת לציפוי להתייבש היטב כך שלא יימרח בעת ההגשה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *