קאפקייק קלאסי לפי GOST

0
1310
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 207.5 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 4.8 גרם.
שומנים * 3.9 גרם.
פחמימות* 45.5 גרם
קאפקייק קלאסי לפי GOST

הטעם המוכר של עוגת צימוקים קלאסית היה ידוע לכולם מאז התקופה הסובייטית. עבור רבים, טעם זה קשור בילדות, ולכן המתכון הזה הוא הזדמנות מצוינת לזכור את הילדות, ולחלוק את הרגע הנפלא הזה עם חברים על כוס תה ארומטי.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו מוציאים חמאה מהמקרר מראש, יש צורך בטמפרטורת החדר. מעבירים את החמאה המרוככת לקערה עמוקה, מוסיפים סוכר ומקציפים במיקסר כ -5 דקות.
שלב 2 מתוך 7
מוסיפים לחמאה הטרופה מוסיפים ביצים וקורט מלח וטורפים הכל היטב במיקסר במהירות גבוהה.
שלב 3 מתוך 7
אנו שוטפים את הצימוקים מתחת למים זורמים חמים, מכניסים אותם למסננת ונותנים להם להתנקז. לאחר מכן אנו מוסיפים אותו לבצק. מערבבים שוב את הבצק במהירות מיקסר נמוכה.
שלב 4 מתוך 7
מנפים את הקמח לבצק בכמה שלבים יחד עם אבקת אפייה וניל. מערבבים הכל היטב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5 מתוך 7
משמנים היטב את תבנית האפייה בחמאה ומעבירים לתוכה את הבצק. אנו מורחים את הבצק בעזרת כף או מרית באופן שווה על כל פני התבנית.
שלב 6 מתוך 7
כדי ליצור סדק במרכז האופייני לקאפקייק לפי GOST, ציירו קצה סכין הרטוב במים באמצע העוגה. שמנו את העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 50-60 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד, טובלים אותו במרכז העוגה. אם היא יוצאת יבשה, העוגה מוכנה.
שלב 7 מתוך 7
אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, משאירים לה להתקרר. לאחר מכן, אנו מוציאים אותו מהתבנית ושמים אותו על לוח עץ. מקשטים באבקת סוכר וענף נענע. תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *