קורניק קלאסי על קפיר עם עוף ותפוחי אדמה

1157

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 207.3 קק"ל

מנות 8 יציאות.

זמן בישול 100 דקות

חלבונים * 6.5 גרם.

שומנים * 18.8 גרם

פחמימות* 15.9 גרם.

תוֹכֶן

לאוהבי מאפים תוצרת בית טעימים, אני רוצה להציע מתכון פשוט לעוף קלאסי של עוף ותפוחי אדמה מבושלים עם קפיר. המאפים יוצאים מעוררי תיאבון בצורה יוצאת דופן וישמחו ילדים ומבוגרים כאחד. נסו לבשל ואף אחד לא יישאר אדיש.

רכיבים

תהליך בישול

מכינים את הבצק. יוצקים את הכמות הנדרשת של קפיר לתוך המיכל שבו תעסו את הבצק. שמים את המרגרינה בקערה ולאחר מכן ממיסים אותה באמבט מים או במיקרוגל. מוסיפים למיכל עם קפיר. מערבבים היטב בעזרת מטרפה.

בכלי נפרד מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה דרך מסננת דקה, מוסיפים סודה לשתייה ומלח, מערבבים היטב. מוסיפים חומרים יבשים בהדרגה לחומרים נוזליים. מערבבים היטב.

ללוש היטב את הבצק שהתקבל, לאסוף בכדור, להניח בכלי ולהדק בניילון נצמד, לשלוח אותו למקרר למשך כ -30 דקות.

מכינים את המילוי. קולפים את הבצל וקוצצים דק. שוטפים היטב את תפוחי האדמה, מקלפים אותם בעזרת קולפן ואז חותכים אותם לקוביות קטנות. שוטפים היטב את בשר ירך העוף, מייבשים במגבות נייר ואז חותכים לקוביות קטנות.

מערבבים תפוחי אדמה עם עוף ובצל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מערבבים היטב את המלית.

משמנים תבנית אפייה במעט שמן צמחי. מחלקים את הבצק המצונן ל -2 חלקים, מרדדים כל חלק בעזרת מערוך לשכבה מלבנית בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. מניחים על תבנית אפייה מוכנה.