לגמן טלה אוזבקי קלאסי בקדרה
0
1220
מִטְבָּח
מרכז אסיה
תכולת קלוריות
91 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
4.7 גרם.
שומנים *
4.6 גרם
פחמימות*
11.6 גרם.
לגמן אוזבקי קלאסי טעים! כבש רך מבושל, ירקות עסיסיים רכים ורוטב עשיר מתובל. התוספת המסורתית היא אטריות דשנות. באופן אידיאלי, אתה צריך לבשל אותו בבית מבצק. לחלופין, אתה יכול לקנות מוכן - ואז אתה רק צריך להרתיח אותו תוך כמה דקות. אל תשכח מעשבי תיבול טריים בעת ההגשה - זהו טעם חשוב וריח ניחוח ונגיעה אחרונה.
רכיבים
תהליך בישול
מייבשים את הבשר וחותכים אותו לרוחב הסיבים לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי בקדרה. יוצקים לתוכה כמון ופלפל סצ'ואן. אנחנו מטגנים אותם בטמפרטורה גבוהה במשך חמש עשרה עד עשרים שניות, ולאחר מכן מיד מוסיפים את הבשר הקצוץ ומערבבים. אנו ממשיכים לשמור על טמפרטורת הכיריים גבוהה ומבשלים את הכבש תוך ערבוב עוד שלוש דקות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות. קולפים וחותכים את הגזר לפרוסות. יוצקים לבצל עם גזר לבשר, מערבבים ומטגנים עוד שתי דקות, לא לשכוח לערבב. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות. מוסיפים לקדרה, מערבבים וממשיכים לבשל עוד שלוש דקות.
בתאבון!