לגמן בקר אוזבקי קלאסי

759

מִטְבָּח מרכז אסיה

תכולת קלוריות 81.1 קלוריות

מנות 4 יציאות.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 4.3 גרם.

שומנים * 2.9 גרם.

פחמימות* 9.9 גרם.

תוֹכֶן

הכינו את הלגמן בקר המפורסם לפי מתכון אוזבקי קלאסי. המנה תצא ריחנית, מזינה ושומנית במידה. אפשרות זו טובה לארוחת ערב משפחתית גדולה.

יש להפשיר את הבקר מראש ולשטוף אותו מתחת למים קרים.

חותכים את הבשר לקוביות בגודל שווה.

טובלים את פרוסות הבקר בסיר, יוצקים כוס מים ומבשלים על אש בינונית.

אנו מנקים את הגזר, שוטפים אותם וחותכים אותם לפרוסות דקות.

טוחנים את הבצל בחצי טבעות.

חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.

אנו מקלפים את הפלפלים מהגרעינים וחותכים אותם לפרוסות דקות בכל דרך נוחה.

אנו מעמיסים ירקות לסיר עם בשר.

טובלים כף רסק עגבניות במים. לְרַגֵשׁ.

מוסיפים את הכמות הנכונה של מלח ותבלינים. מבשלים עד שהבשר רך.

אנו טובלים אטריות בכלי רותח.

אנו שומרים את המחבת על אש נמוכה עד שהאטריות מבושלות במלואן.

אנו מניחים את הלגמן בצלחות, מקשטים בשמיר טרי ומגישים. בתאבון!