חרצ'ו בקר קלאסי עם תפוחי אדמה ואורז בסיר

0
680
מִטְבָּח גרוזיני
תכולת קלוריות 39.1 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 140 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 2.2 גרם.
פחמימות* 7.2 גרם.
חרצ'ו בקר קלאסי עם תפוחי אדמה ואורז בסיר

מרק החרצ'ו הקלאסי מבושל על בקר עם רוטב שזיפים טקמלי, עשבי תיבול ותבלינים, אך בבית מוסיפים לו תפוחי אדמה ורוטב עגבניות או עגבניות טריות. מתכון זה קרוב לזה הקלאסי, ולאחר ששלטתם בהכנתו, תוכלו להאכיל את משפחתכם במנה גרוזינית טעימה. בישול חרצ'ו בסיר רגיל.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
ראשית, הכינו את המרכיבים המצוינים ובכמות הנכונה לח'רצ'ו, כדי לא לשכוח כלום. קולפים ושוטפים גזר ותפוחי אדמה.
שלב 2 מתוך 13
שוטפים את הבקר במים קרים וחותכים לחתיכות קטנות מכל צורה. מעבירים אותם לסיר לבישול מרק, מכסים במים קרים ומרתיחים.
שלב 3 מתוך 13
בזמן שהבשר מתבשל מכינים את רוטב החרצ'ו. קוצצים את הגזר בפומפייה גסה.
שלב 4 מתוך 13
קוצצים את הבצל המקולף לקוביות קטנות ומטגנים עד שקיפות בשמן צמחי מחומם.
שלב 5 מתוך 13
מסירים את הקצף ממרק הבשר המבושל, או שוטפים את הבשר במים קרים וממלאים במים נקיים. מוסיפים גרגירי פלפל שחור למרק ומבשלים את הבקר על אש נמוכה במשך 1.5 שעות.
שלב 6 מתוך 13
מוסיפים גזר מגורד לבצל המטוגן ומערבבים מדי פעם ומטגנים אותם עד שהם רכים.
שלב 7 מתוך 13
יוצקים מים רותחים על העגבניות למשך 5 דקות ואז מקלפים אותם.
שלב 8 מתוך 13
לאחר מכן חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, מעבירים למחבת אל הגזר והבצל המטוגן.
שלב 9 מתוך 13
יוצקים כשות סאנלי, פלפל אדום ושחור לטעמכם עם רוטב הירקות הזה, יוצקים הרבה מרק, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה מתחת למכסה מכוסה במשך 10 דקות.
שלב 10 מתוך 13
לאחר 1.5 שעות מניחים את קוביות תפוחי האדמה, רוטב הירקות והמלח לטעמכם בסיר עם הבקר המבושל. מוסיפים 6 מנות מים לסיר, מכיוון שחלק מהמים רתחו.
שלב 11 מתוך 13
כשהחרצ'ו רותח מניחים עליו את האורז השטוף ועלי הדפנה. מבשלים את המרק על אש נמוכה במשך 15-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
שלב 12 מתוך 13
במהלך הזמן הזה, קוצצים דק את העירית הקלופה ועשבי התיבול הטריים (קחו כוסברה לחרצ'ו).
שלב 13 מתוך 13
מעבירים את השום ועשבי התיבול למרק, מערבבים ולוקחים דגימה. לאחר מכן מכבים את האש ונותנים למרק להימשך 10 דקות. כרצ'ו בקר עם אורז ותפוחי אדמה מוכן. אתה יכול להגיש אותו לארוחת ערב.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *