בית
➠ ריק לחורף
➠ תות שדה לחורף
➠ תותים במיץ משלהם עם סוכר לחורף

תותים במיץ משלהם עם סוכר לחורף

993

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 286 קק"ל

מנות 4 ליטר.

זמן בישול 20 דקות.

חלבונים * 1 גרם.

שומנים * 0.5 גרם.

פחמימות* 69.9 גרם

תוֹכֶן

תותים שנקטפו לחורף בדרך זו שומרים על הכמות המרבית של ויטמינים וכמעט ואינם מאבדים את טעמם הטבעי. הגרגרים נשארים שלמים, שומרים על צורתם, והסירופ לא נעים, בעל טעם טבעי. אנו ממליצים לאחסן את חומר העבודה במקום קריר וחשוך.

רכיבים

תּוּת 5 ק"ג סוכר 1200 גרם.

תהליך בישול

אנו ממיינים את התותים, זורקים את הדגימות הפגומות, מסירים את האעלים. מניחים את הגרגרים המוכנים במסננת ושוטפים היטב במים זורמים. תנו לגרגרים השטופים להתייבש מעט על ידי פיזורם על מגבת נקייה ויבשה.

שמים את התותים המיובשים בצנצנות נקיות ויבשות. נוח להשתמש במיכלים של 500 מיליליטר. יוצקים מעל הגרגרים סוכר מגורען (מחלקים את הסוכר במנות אחידות לפי מספר הפחיות). שמנו את הצנצנות עם תותים וסוכר במקרר למשך הלילה להפקת מיץ.

לאחר שחלף הזמן שצוין, התותים ישחררו מיץ ויתמקמו - יהיה מקום בצנצנות. מחלקים פירות יער עם סירופ מצנצנת אחת על השאר למילוי המיכל. סוגרים באופן רופף עם מכסים נקיים ויבשים.

כעת אנו ממשיכים לעקר. שמים צנצנות תותים בסיר רחב או באגן ויוצקים מים בכמות כזו עד שהיא מגיעה לרמת ה"כתפיים "שלהם. שמנו על הכיריים ומביאים לרתיחה.

אנחנו רותחים עשר דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את הקופסאות אחת בכל פעם ומהדקים את המכסים. אם גלוי סוכר בלתי מומס, אתה יכול לסובב בעדינות את הצנצנת עד שהגבישים מתמוססים.