בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קומפוט משמש ופטל

קומפוט משמש ופטל

1075

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 48.9 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 35 דקות

חלבונים * 0.3 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 11.7 גרם

תוֹכֶן

מילדותי לימדה אמי לשתות רק קומפוט משלה או מי שתייה רגילים. לכן, בכל שנה אני מגלגל מספר רב של קומפוטים טעימים שונים. היום אני רוצה לחלוק מתכון לקומפוט משמש ופטל.

רכיבים

מים 2.5 ליטר. פטל 250 גרם סוכר 150 גרם משמשים 1 ק"ג

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הדרושים לקומפוט משמש וטעם פטל. שמים משמשים בשלים אך חזקים במסננת או במסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. חותכים את המשמשים לאורכם ומוציאים את הזרעים.

מיין את הפטל ביסודיות, הכנס אותם למסננת או מסננת, שטוף בעדינות ותן לנוזלי העודף להתנקז. מכינים את הצנצנות, שוטפים אותם היטב ומעקרים אותם בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בסיר.

שמים משמשים ופטל בתחתית צנצנות סטריליות, ממלאים 1/3 מגובה הצנצנות.

ממלאים את הצנצנות בפירות במים רותחים שהוכנו מראש עד למחצית מגובה הצנצנת, מכסים במכסים סטריליים ומשאירים להתבשל למשך 10-15 דקות.

יוצקים את המים מהפחיות לסיר.

מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים עד להמסה מלאה של גבישי הסוכר הגרגרי, לשים על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

יוצקים צנצנות פירות עם הסירופ שהתקבל.

מכסים את צנצנות הקומפוט ומגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את קופסאות שימורי הקשרוט והפטל הפוך, ואז עוטפים אותן בשמיכה חמימה. השאירו בתנוחה זו עד שיתקרר לגמרי במשך יום בערך.