בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קומפוט מענבים ותפוחים לבנים לחורף

קומפוט מענבים ותפוחים לבנים לחורף

191

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 51.8 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 25 דקות

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * 0.2 גרם

פחמימות* 12.5 גרם

תוֹכֶן

תפוחים פרוסים עם ענבים מונחים בצנצנת, מכוסים בסוכר וחומצת לימון. לאחר מכן יוצקים את הפירות במים רותחים, והקומפוט סגור היטב במכסה. הצנצנת מזועזעת מעט, והכל נשאר להתקרר לגמרי.

רכיבים

עַנָב 300 גרם. תפוחים 300 גרם. סוכר 280 גרם. חומצת לימון 0.5 כפית מים 2.5 ליטר.

תהליך בישול

ראשית, אנו מכינים את הבנקים. אנו שוטפים אותם היטב במים חמים עם סודה, ולאחר מכן אנו מעקרים בכל דרך נוחה. מרתיחים גם בנפרד בסיר 2-3 דקות. אנו שוטפים את הענבים מתחת למים זורמים, מסירים את הגרגרים מהענפים ומכניסים אותם למסננת כך שכל הנוזלים העודפים יהיו זכוכית.

אנו שוטפים גם את התפוחים היטב, מייבשים אותם על מגבת נייר וחותכים אותם לשניים. חותכים את הליבה וחותכים את הפירות לרצועות קטנות.

שמים את התפוחים הפרוסים בתחתית הצנצנת המעוקרת.

מניחים מעל את הענבים.

ממלאים את הפרי בסוכר מגורען וחומצת לימון. ניתן להגדיל או להקטין את כמות הסוכר בהתאם למתיקות התפוחים והענבים.

מרתיחים מים ויוצקים מים רותחים על הפרי עד הסוף. כעת אנו מסובבים בחוזקה את צנצנות הקומפוט עם מכסים סטריליים.

אנו עוטפים את הצנצנת במגבת ומניפים אותה מצד לצד כך שהסוכר וחומצת הלימון מומסים לחלוטין. לאחר מכן אנו הופכים אותו הפוך, עוטפים אותו בשמיכה או בשמיכה ונותנים לו לעמוד כך עד שיתקרר לחלוטין במשך מספר שעות או לילה. אנו שולחים את המשקה המוגמר לאחסון במרתף או למקום חשוך וקריר אחר.