בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קומפוט דובדבן ודובדבן לחורף

קומפוט דובדבן ודובדבן לחורף

1989

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 50.3 קק"ל

מנות 6 ליטר.

זמן בישול 90 דקות

חלבונים * 0.3 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 12.1 גרם.

תוֹכֶן

נסו להכין חלקי קומפוט דובדבן ודובדבן לחורף לפי המתכון הזה וקבלו משקה עשיר וטעים להפליא עם טעם בורגונדי יפה. מהכמות המצוינת של המרכיבים מקבלים פחיות של 5 ליטר.

רכיבים

דובדבן 1.3 ק"ג דובדבנים 1.3 ק"ג סוכר 400 גרם. מים 4.5 - 5 ליטר.

תהליך בישול

יש לקטוף גם את הדובדבנים וגם את הדובדבנים יחד עם הגבעולים כדי שהמיץ לא יתנקז. לאחר מכן יש לשטוף את הפירות היטב במים זורמים. הכי נוח להשתמש במסננת למטרה זו. עכשיו אתה יכול להסיר את הזנבות והעלים. אנו משאירים את הדובדבנים והדובדבנים במסננת כך שהלחות והפירות יתייבשו.

שמים את הפירות היבשים בכלי ומערבבים בעדינות בידיים. אנו מכפיפים את הפחיות המנקות לטיפול בחום, ניתן לכסות את המכסים במים רותחים.

אנו מורחים את המבחר בתחתית הפחיות ומתחילים להכין את הסירופ למזיגת הפירות. יוצקים מים לסיר גדול ומוסיפים לו סוכר. כשהוא נמס לגמרי, המתן לרתיחה. כשהנוזל מגרגר, מבשלים את הסירופ עוד 10 דקות.

יוצקים את המסה המתוקה לצנצנות. אנו מעבירים אותם למיכל גדול ומניחים אותם בתחתית מכוסה במגבת. אנו מכסים את החסר במכסים ושופכים מים חמים למחבת. כשהנוזל רותח, אנו משאירים את הצנצנות לעקר למשך 15 דקות.