קומפוט אוכמניות עם תפוחים לחורף
0
601
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
40.3 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
0.3 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
9.2 גרם
ילדים מודרניים שותים לעתים קרובות מיצים ארוזים וסודה מזיקה. במקום זאת, תוכלו להכין קומפוט טעים ובריא. יידרש רק שעה פנויה להכנתו. אבל התוצאה המתקבלת בהחלט תגרום לכם לשכוח משקאות מהחנות.
רכיבים
תהליך בישול
לקבלת קומפוט, השתמשו באוכמניות טריות ובשלות. אם אתה קונה פירות יער, הקפד לבדוק כי אין להם ריח של אלכוהול. המשמעות היא שהפירות התדרדרו ואי אפשר להשתמש בהם בבישול. יוצקים לקערה אוכמניות. בחן היטב את פירות היער אם יש פרי פגום או פגום. לאחר מכן שופכים מים חמים על האוכמניות. הודות לכך, כל הפסולת תצוף אל פני השטח. הסר אותו בעזרת פיסת בד נקייה. השאירו את האוכמניות במים כ-30-35 דקות. ואז לשטוף אותו. חזור על שלב זה מספר פעמים. מעבירים את הגרגרים למסננת ומשאירים אותם למשך דקה אחת ממש. כך שכמעט כל הנוזלים יתנקזו מהפרי. מורחים מגבות נייר על השולחן. מניחים מעליהם את האוכמניות ונותנים לפירות היער להתייבש.
בואו נעבור לעיבוד פחיות. שוטפים אותם במים חמים. צרבו את המכסים במים רותחים והניחו בצד. אפשר גם לצרוך קופסאות שימורים, אך עדיף לעקר אותן באדים. ממלאים את הקומקום במים קרים ומניחים אותו על הכיריים. המתן עד שיצא אדים מהזרבובית שלו. מניחים עליה צנצנת ושומרים אותה במצב זה במשך 2-3 דקות. לאחר מכן הניחו את הצנצנת על מגבת מטבח והניחו לה להתייבש.
ממלאים סיר במים קרים. העבר אותו לצלחת החמה. המתן עד שהמים ירתחו. התחל להוסיף בהדרגה סוכר. מערבבים כל הזמן את תמיסת הסוכר כדי להמיס את הגבישים במהירות. מוסיפים לסירופ גרידת לימון וכמה עלי נענע. ממשיכים לבשל אותו תוך ערבוב מתמיד. כאשר כל הסוכר נמס מכבים את הכיריים ומוציאים ממנו את התבנית. הניחו לתמיסה לעמוד במשך 4-5 דקות.
