קומפוט דומדמניות ופטל

0
2279
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 44 קק"ל
מנות 2 עמ '.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 10.4 גרם
קומפוט דומדמניות ופטל

פטל ודומדמניות שחורות הם המובילים בתכולת הויטמינים בקרב פירות יער. שילובם בקומפוט הוא הרמוני מאוד: דומדמניות מעניקות את החמצמצות והעפיצות הקלה לנוזל, והפטל מעניק למשקה ניחוח יוצא דופן. זמן בישול: 30 דקות. מנה: 6.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 8
מיין את הדומדמניות השחורות, זרוק את הגרגרים הקלוקלים והמדוכאים, חותך את זנבות הגרגרים במספריים ושוטף אותם במים. לשם כך, יש לשפוך את הדומדמניות מספר פעמים במים קרים כך שפסולת קטנה צפה אל פני השטח. מסננים את הנוזל עם המלטה.
שלב 2 מתוך 8
עדיף לחפש פטל לקומפוט ולבחור את המתוק ביותר על מנת לאזן את הטעם החמצמץ של הדומדמניות. מניחים את הפטל במסננת ושוטפים אותם בעדינות במים בלחץ מינימלי, כדי לא לרסק את הגרגרים העדינים.
שלב 3 מתוך 8
מניחים דומדמניות שחורות על תחתית תבשיל עם קירות עבים ותחתון בשכבה אחת, יוצקים מים מעל.
שלב 4 מתוך 8
מניחים את הסיר עם פירות יער על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה.
שלב 5 מתוך 8
כשהנוזל שבתבנית רותח, עליך להוסיף את הפטל, לשפוך אותם בזהירות למים רותחים כדי לא לשרוף את עצמך.
שלב 6 מתוך 8
לאחר הוספת פטל, מוסיפים מיד לקומפוט סוכר מגורען ומערבבים הכל במרץ בעזרת כף. מבשלים את גרגרי הגרגרים כ -5 דקות, ומנמיכים את האש לבינונית.
שלב 7 מתוך 8
לאחר 5 דקות. רותחים, מגבירים את האש, מביאים את המסה לרתיחה ומסירים את הסיר מהתנור.
שלב 8 מתוך 8
מצננים את הקומפוט בטמפרטורת החדר, ואז מכניסים למקרר. את פירות היער אפשר להשאיר במשקה, או שניתן לסנן את הקומפוט דרך מסננת או גזה מקופלת בכמה שכבות, לסחוט את כל המיץ מהגרגרים ולזרוק את העוגה.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *