קומפוט אגסים ותפוחים לחורף

0
4336
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 49.3 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 12 גרם.
קומפוט אגסים ותפוחים לחורף

אולי הקציר הפשוט ביותר של פירות העונה הוא קומפוט. אין צורך בעיבוד מיוחד של חומרי גלם ובישול ארוך טווח. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת רק לשטיפת הפירות באיכות גבוהה, שכן האחסון המוצלח של המשקה תלוי בכך. קומפוט אגס ותפוח תמיד יוצא טעים ומרענן. במתכון זה אנו מציעים להשתמש בכל הפירות מבלי לחתוך אותם או להסיר את תרמילי הזרעים. זה יקל עוד יותר על תהליך הבישול ויאפשר לפרי לשמור על צורתו היטב בקומפוט.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
תפוחים ואגס עבור קומפוט כזה עדיף לבחור גודל קטן. זה טוב אם אלה פירות ללא פגמים. אם יש כאלה, יש לחתוך אותם לאחר השטיפה. לכן, הפירות שנבחרו נשטפים היטב במים זורמים. לניקוי מהיר ויעיל של פני השטח של חומר הגלם, ניתן להשתמש במברשת רכה. השאירו את הפירות השטופים להתייבש מעט מעודפי מים.
שלב 2 מתוך 9
בנקים ומכסים נשטפים מראש בתמיסת סודה ומעוקרים בכל דרך אפשרית. אתה יכול לעקר את המיכל בתנור, במיקרוגל, להתייצב על אדים. זמן הסטריליזציה המשוער הוא חמש עשרה דקות.
שלב 3 מתוך 9
דוקרים תפוחים ואגסים מיובשים בעזרת מזלג או קיסם במספר מקומות. זה הכרחי כדי שהפירות יעובדו באופן פעיל יותר עם מים רותחים במהלך העיבוד שלאחר מכן, וגם יושרו בסירופ בקומפוט המוגמר.
שלב 4 מתוך 9
שמנו תפוחים ואגסים קצוצים בצנצנות סטריליות מוכנות.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים מים בכמות הנקובה לסיר נפרד ומביאים לרתיחה על הכיריים. ממלאים את הפירות בצנצנות במים רותחים ומכסים במכסים. אנו משאירים את הפירות לאדות במים חמים במשך חמש עד שבע דקות.
שלב 6 מתוך 9
לאחר מכן יש לנקז את המים חזרה לתוך הסיר, ולהשאיר את הפרי בצנצנת. נוח לבצע מניפולציה זו באמצעות כיסוי מיוחד עם חורים.
שלב 7 מתוך 9
מוסיפים סוכר מגורען למים שנמזגו לתבנית. שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים את הסירופ לרתיחה. אינך צריך להרתיח זמן רב. יוצקים תפוחים מאודים ואגסים בצנצנות עם נוזל רותח.
שלב 8 מתוך 9
אנו מיד מכסים את הפחיות במכסים וסוגרים אותן היטב בעזרת מפתח תפירה מיוחד. הופכים את הפחיות והופכות אותן בשמיכה חמה. במיקום זה, הניחו לחסר להתקרר לאט - זו תהיה עיקור פסיבי נוסף. לאחר הצינון יש להסיר את הצנצנות עם הקומפוט במקום קריר וחשוך לאחסון.
שלב 9 מתוך 9
רצוי לצרוך קומפוט במהלך השנה. זוהי בדיוק התקופה בה נשמרים התכונות השימושיות של המוצר, והסיכון לקלקול הוא מינימלי. אם נראה שהקומפוט המוגמר מתוק ומרוכז מדי, אז בעת ההגשה תמיד אפשר לדלל אותו במים רתוחים לריכוז הרצוי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *