קומפוט אפרסק ופטל לחורף

0
712
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 51.3 קק"ל
מנות 4 עמ.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 12.3 גרם.
קומפוט אפרסק ופטל לחורף

מפטל מאוחר ומאפרסקים מוקדמים תקבלו הכנה חורפית טעימה - קומפוט עם טעם של פטל וניחוח של אפרסקים טריים. פירות יער ופירות אלה אינם מכילים חומציות טבעית, כך שניתן להוסיף לדובדבן דובדבנים חמצמצים או מעט חומצת לימון לפי הטעם. קומפוט זה מוכן עם עיקור. לקומפוט לוקחים אפרסקים בשלים וצפופים, ופטל מתאים ומעט מקומט, כי הם מתווספים רק לטעם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
שוטפים היטב את האפרסקים במים קרים, ואז חותכים אותם לשני חצאים לאורך החריץ בעזרת סכין חדה ומסירים את הזרעים.
שלב 2 מתוך 10
מיין בעדינות את הפטל והסר את הגבעולים והגרגרים הפגועים. לאחר מכן שוטפים אותו מעט במסננת מתחת למים זורמים. אין צורך לשטוף את פטל הגן.
שלב 3 מתוך 10
צנצנות לקומפוט, קטנות יותר, שוטפות בתוספת סודה לשתיה ומעקרות בכל דרך שהיא.
שלב 4 מתוך 10
שמים את האפרסקים והפטל המוכנים בצנצנות סטריליות, ממלאים אותם עד למעלה, ומניחים תחילה את חצאי האפרסקים, ואת הפטל מעל.
שלב 5 מתוך 10
בסיר נפרד, מרתיחים את הסירופ בחישוב המים והסוכר המפורטים במתכון ומספר הצנצנות של חומר העבודה שלכם.
שלב 6 מתוך 10
לאחר מכן שופכים בעדינות את הסירופ הרותח על הפירות שבצנצנות.
שלב 7 מתוך 10
מכסים את הצנצנות במכסים מבושלים. כדי לעקר, מחממים מים בסיר גדול ומניחים רשת או טישו על התחתית. שמים את צנצנות הקומפוט במים המחוממים כך שהמים יגיעו לגובה כתפי הצנצנות, לא פחות.
שלב 8 מתוך 10
לעקר את הקומפוט על אש נמוכה ותוך 10 דקות מתחילת רתיחת המים בסיר.
שלב 9 מתוך 10
בתום זמן העיקור מסירים את הצנצנות עם קומפוט עם מלקחיים מיוחדים מהתבנית ואוטמים היטב.
שלב 10 מתוך 10
קומפוט אפרסק ופטל מוכן. מצננים אותו הפוך ומתחת לשמיכה חמה, ולאחר מכן מעבירים לאזור אחסון קריר.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *