קומפוט אפרסק ושזיפים לחורף
0
718
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
49 קק"ל
מנות
3 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
0.2 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
12 גרם.
בעונת האפרסקים זו תהיה טעות גדולה לא להכין כמה צנצנות של קומפוט מתוק וארומטי לחורף. מתכון זה יעזור לך לעשות זאת במהירות רבה. הוא אינו משתמש במרכיבים מיוחדים, ואת המוצרים הדרושים ניתן למצוא בכל חנות.
רכיבים
תהליך בישול
שטפו אפרסקים ושזיפים היטב במים חמים. רצוי להשתמש בסבון לשם כך כדי להסיר במדויק את כל הלכלוך מפני השטח של הפרי. ממלאים סיר במעט מים ומעבירים אותו לראש הכיריים. המתן עד שהמים ירתחו. מעבירים שזיפים ואפרסקים למסננת. לצרוב את הפרי. לאחר מכן מקלפים את האפרסקים. חותכים אותם לשניים ומסירים את העצמות. עשו אותו דבר עם שזיפים. הניחו את הפירות המוכנים בצד.
כדי להאיץ את תהליך הבישול, אתה יכול לסרב לעקר קופסאות שימורים לקומפוט בעתיד. עם זאת, מומלץ לא לדלג על שלב זה. שוטפים את הצנצנות במים חמים. צרבו אותם במים רותחים יחד עם המכסים. עכשיו אנחנו צריכים לעקר את הפחיות באדים. לשם כך, אתה יכול להשתמש בקומקום או בסיר רגיל. מניחים את הצנצנת במצב כזה שאדים מתמלאים מבפנים. החזק אותו כך במשך 2-3 דקות. מורחים מגבת תה גדולה על השולחן. מעבירים אליה את הצנצנות ומשאירים אותן להתייבש.
עבור קומפוט, עלינו להכין סירופ סוכר. כמובן, אתה יכול לחסוך זמן ופשוט לשפוך מים רותחים על סוכר מגורען, אבל אז לקומפוט שלך לא יהיה טעם כה עשיר ובהיר. ממלאים סיר קטן במים. מניחים אותו על הכיריים. כשהמים רותחים מתחילים בהדרגה ומוסיפים לו סוכר במנות קטנות. מערבבים היטב את הסירופ לאחר כל הוספה כדי להמיס את הגבישים במהירות. הוסף חצי כפית חומצת לימון לתמיסת הסוכר. מערבבים היטב את הפתרון שהתקבל. הודות לחומצת לימון, הקומפוט שלך יוכל לעמוד לאורך זמן רב. יש לסנן את הסירופ המוגמר. לשם כך ניתן להשתמש במסננת או גזה.
מעבירים את הפירות הפרוסים לצנצנות. יוצקים את סירופ הסוכר המוכן על האפרסקים והשזיפים. מניחים מכסה על כל צנצנת. מעבירים את הצנצנת לסיר קטן שחובה למלא במים לפני כן. מדליקים את האש ומחכים שהמים ירתחו. לאחר מכן מנמיכים את האש לנמוכה. שמור את הצנצנת במצב זה למשך 20-25 דקות. לאחר מכן, העבר אותו לשולחן, הברג את המכסה. הופכים את הצנצנת ומניחים אותה על מגבת. במצב זה, המכסה יעבור טיפול חום נוסף. עטפו את הצנצנת במגבת חמה. חכה שיתקרר לגמרי. לאחר מכן העבר אותו למקום הכי קריר ויבש בבית שלך.
