קומפוט אפרסק עם תפוז ולימון לחורף

0
720
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 39.1 קק"ל
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 12 דקות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 16.4 גרם.
קומפוט אפרסק עם תפוז ולימון לחורף

פירות הדר (תפוז ולימון) מעניקים לקומפוט האפרסק הרגיל טעם עשיר חדש, ובאמצעות החמצמצות והארומה שלהם מפחיתים את הסוכר העודף של הקומפוט הזה והופכים אותו לדומה למשקה הפנטו הידוע, רק ללא סודה. אפרסקים נבחרים בשלים וצפופים, ופירות הדר משמשים במקום גרידה. הקומפוט מוכן בשיטת המזיגה הכפולה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים היטב את האפרסקים מתחת למים זורמים וחותכים אותם לשניים לאורך החריץ, ואז מסירים את הזרעים. שוטפים את התפוזים והלימונים ביסודיות ובמברשת. לאחר מכן חותכים אותם לעיגולים בעובי בינוני.
שלב 2 מתוך 6
שטפו את הצנצנות בסודה לשתיה ועקרו מראש בצורה נוחה לכם. בכל צנצנת מניחים חצאי אפרסק, לפחות 0.5 ק"ג לכל צנצנת 3 ליטר, ומוסיפים להם עיגולי פירות הדר.
שלב 3 מתוך 6
מרתיחים מים נקיים על בסיס מספר הפחיות. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הפירות בצנצנות, מכסים אותם במכסים מבושלים ומניחים למשך 30-40 דקות. ניתן לכסות את הפחיות לתקופה זו במגבת טרי.
שלב 4 מתוך 6
לאחר זמן זה, שופכים מים חמים מהפחיות דרך מכסה מיוחד לסיר נפרד. יוצקים את כמות הסוכר המחושבת למים אלה ומרתיחים את הסירופ. מוסיפים למחבת עוד מעט מים, כיוון שחלק מהנוזל נספג בדרך כלל מהפרי. מרתיחים את הסירופ 2-3 דקות על אש נמוכה.
שלב 5 מתוך 6
לאחר מכן ממלאים מחדש את הצנצנות בסירופ חם וממלאות אותן עד למעלה.
שלב 6 מתוך 6
אוטמים מיד את הקומפוט בצנצנות הרמטית. לאחר מכן הניחו את פחי הקומפוט על המכסים, עטפו אותם בשמיכה חמה והניחו להתקרר למשך הלילה. קומפוט אפרסק עם תפוז ולימון מוכן. אחסן אותו במקום קריר וחשוך.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *