קומפוט אפרסק עם עיקור לחורף

0
322
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 70.1 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 80 דקות
חלבונים * 0.1 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 17.2 גרם
קומפוט אפרסק עם עיקור לחורף

קומפוט אפרסק כפרי דרומי טעים ועסיסי אהוב על רבים. האפרסקים מכילים מעט סוכר ואין בהם חומצה, ולכן הקומפוט מהם צריך עיקור נוסף, כי אתם רוצים לשמור אותו לחורף. לקומפוט, יש לבחור פירות צפופים ולא בשלים מדי ולרוב משומרים עם הקליפה כדי שלא יהפכו לדייסה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
שוטפים את האפרסקים שנבחרו להכנת קומפוט לחורף במים זורמים ומייבשים בעזרת מפית. בעת בחירת אפרסקים, זכור כי פירות ורודים ולבנים מתוקים יותר וצהובים הם ארומטיים יותר.
שלב 2 מתוך 6
בנקים לריק זה נשטפים מראש עם סודה לשתיה ומעוקרים בכל דרך שהיא. לאחר מכן שמים אפרסקים נקיים בצנצנות מוכנות. יוצקים שתי כוסות סוכר ישירות לכל צנצנת, לא פחות, מכיוון שהסוכר יהווה חומר משמר.
שלב 3 מתוך 6
בקערה נפרדת, הרתיחו מים נקיים על סמך מספר הפחיות של חומר העבודה. לאחר מכן שופכים מים רותחים על אפרסקים בצנצנות וממלאים אותם עד למעלה. מכסים את הצנצנות במכסים נקיים.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן אנו מעקרים את קומפוט האפרסק. לשם כך שמים צנצנת קומפוט בסיר גדול, מניחים תחתיו מגבת וממלאים אותה במים חמים עד לגובה הקולבים של הצנצנת. לעקר על אש נמוכה ולספור את הזמן מתחילת רתיחת המים. זה תלוי בנפח המיכל. לפחית של 3 ליטר זה לוקח 35-40 דקות, לפחית ליטר 12-15 דקות.
שלב 5 מתוך 6
לאחר שחלף זמן הסטריליזציה, אנו מסירים את הפחיות בעזרת מכשיר מיוחד מהתבנית, מיד אוטמים אותה היטב ומניחים להצטנן לגמרי הפוך ומתחת למגבת טרי.
שלב 6 מתוך 6
קומפוט אפרסק מעוקר מוכן. אנו מעבירים אותו לאחסון במקום חשוך וקריר.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *