קומפוט שזיפים, תפוחים ואגס לחורף

0
174
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 40.4 קק"ל
מנות 6 ליטר.
זמן בישול 60 דקות
חלבונים * 0.2 גרם
שומנים * 0.1 גרם
פחמימות* 9.8 גרם
קומפוט שזיפים, תפוחים ואגס לחורף

כיום, קומפוט לעתים רחוקות מופיע על השולחן הביתי, מכיוון שהוא הוחלף ללא כשרות במשקאות, מיצים ופירות קפואים. אבל יש עקרות בית שמשמחות את יקיריהן עם קומפוט ביתי טבעי ואיכותי, שהוכן בצנצנות לחורף. גרסה ריחנית, טעימה ויפה של הריק הזה תהיה קומפוט שזיפים, תפוחים ואגס, רק חשוב לבחור פירות באיכות גבוהה לקומפוט. אנו מכינים קומפוט ללא עיקור, אך הצנצנות חייבות להיות נקיות ומעוקרות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 10
לקומפוט בחר שזיפים שלמים, יפים וללא פגמים, אגסים ותפוחים.
שלב 2 מתוך 10
מדוד מיד את כמות הסוכר ומי השתייה הנקיים המחושבים להיקף קציר הקומפוט.
שלב 3 מתוך 10
שוטפים היטב את הפירות. לגבי אגסים ותפוחים, מסירים את תרמילי הזרעים וחותכים את הפירות לפרוסות בכל גודל. לקלף או לא, החליטו על פי שיקול דעתכם, כי ישנם זנים עם קליפה עדינה. השאירו את השזיף עם האבן, מה שיעניק לקומפוט טעם מיוחד.
שלב 4 מתוך 10
מכינים צנצנות 3 ליטר מראש: שוטפים ומעקרים בתנור או בעזרת אדים חמים. מרתיחים את כובעי התפירה. מניחים את הפירות המוכנים בצנצנות בשכבות ובכל סדר וממלאים אותם עד למחצית מהנפח.
שלב 5 מתוך 10
יוצקים מיד כוס סוכר מגורען לתוך הצנצנת עם הפירות.
שלב 6 מתוך 10
ניתן לשנות את כמות הסוכר בהתאם למתיקות הפרי, אך פחות מכוס לא נשפכים לקומפוט, שכן סוכר הוא גם חומר משמר.
שלב 7 מתוך 10
מרתיחים מים נקיים בסיר גדול. לאחר מכן, בזהירות עם מים רותחים כדי שהכוס לא תתפוצץ, יוצקים את הפירות בצנצנות וממלאים אותם מעל החלק העליון של הצוואר כך שהמים יעלו על גדותיהם. זה הכרחי כדי להסיר לחלוטין את האוויר מהחומר.
שלב 8 מתוך 10
סוגרים מיד היטב את צנצנות הקומפוט בעזרת מכסים.
שלב 9 מתוך 10
לאחר מכן בדוק את אטימות התפר והפוך את הפחיות בידיים מספר פעמים כך שהסוכר יהיה טוב והכל נמס.
שלב 10 מתוך 10
לאחר מכן הניחו את הצנצנות על המכסים וכסו היטב בכל "מעיל פרווה" למשך יום. מעבירים את הקומפוט המצונן משזיפים, אגסים ותפוחים לאחסון במקום חשוך וקריר.
הכנות טובות וטובות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *