בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קומפוט דובדבנים ותפוחים לחורף

קומפוט דובדבנים ותפוחים לחורף

2492

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 49.8 קלוריות

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 70 דקות

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 12 גרם.

תוֹכֶן

אני רוצה לחלוק מתכון טעים לקומפיין דובדבן ותפוח ריחני לחורף. המשקה מתגלה כמתוק במידה עם רמז חמוץ נעים. אני מצטט את חישוב המרכיבים לפחית של שלושה ליטר.

רכיבים

תפוחים 5 חתיכות. דובדבן 500 גרם. סוכר 300 גרם. מים 2.5 ליטר.

תהליך בישול

מכינים את המרכיבים הדרושים לקומפוט הדובדבנים והתפוחים. שמים את הדובדבנים במסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. שוטפים ומייבשים את התפוחים. מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים.

מניחים את הדובדבנים בתחתית צנצנות סטריליות. קולפים וגורעים תפוחים וחותכים לרצועות. מניחים בצנצנות על גבי הדובדבנים.

מרתיחים מים ויוצקים על צנצנות פירות מוכנות. מכסים במכסים ומשאירים להחדיר למשך 20-30 דקות.

יוצקים את המים בחזרה למחבת, מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים ומביאים לרתיחה. יוצקים צנצנות פירות עם הסירופ שהתקבל.

מכסים את צנצנות הקומפוט במכסים ומהדקים בזהירות את המכסים או מגלגלים בעזרת מכונת תפירה. הופכים את צנצנות קומפוט הדובדבנים והתפוחים. השאירו כפי שהוא עד להתקררות מלאה, מכוסה במגבת תה או בשמיכה.