קומפוט תות עם חומצת לימון לחורף

0
710
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 70.2 קלוריות
מנות 3 ליטר.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 16.8 גרם
קומפוט תות עם חומצת לימון לחורף

חומצת לימון משמשת כחומר משמר טבעי ומוסיפה לקומפוט כדי לשמר את בהירות הצבע ולשמור על התפר זמן רב יותר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את התותים בזהירות כך שגרגרים רקובים ולא בשלים לא ייכנסו לקומפוט. שטפו אותו בעדינות מתחת למים זורמים, היזהרו לא לפגוע בפרי, והניחו אותו על מגבת לייבוש הפרי.
שלב 2 מתוך 6
שטפו את הצנצנת היטב, או אפילו טוב יותר, עיקרו אותה. ניתן לעשות זאת בעזרת מים רותחים, אדים, בתנור או במיקרוגל. בחרו את השיטה הנוחה לכם ביותר, העיקר לתת למנות להתקרר ולייבש לאחר מכן. לאחר מכן ממלאים אותו כשליש בגרגרים.
שלב 3 מתוך 6
מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים לשבת במשך 15-20 דקות. במהלך תקופה זו יש לשחרר כמות מספקת של מיץ מהגרגרים.
שלב 4 מתוך 6
מסננים בעדינות את המים והמיץ לסיר, מניחים באש ומביאים לרתיחה. מבשלים דקה אחת ממש, מסירים מהכיריים ויוצקים את המיץ בחזרה לצנצנת. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל עוד 15 דקות.
שלב 5 מתוך 6
מסננים שוב את הנוזל מהצנצנת לסיר, מוסיפים סוכר וחומצת לימון ומעלים על האש. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד ומבשלים עד שהסוכר נמס. בדרך כלל מדובר בערך על 1-3 דקות, כתוצאה מכך המיץ צריך להידמות לסירופ.
שלב 6 מתוך 6
שופכים בעדינות את הסירופ לתוך הצנצנת בכמה מעברים כדי שלא ייסדק, מגלגלים אותו עם מכסה סוכר ומניחים אותו הפוך על מגבת. מכסים את החלק העליון בשמיכה או בשמיכה עבה ומניחים להתקרר לגמרי, ולאחר מכן מאחסנים במקום חשוך וקריר.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *