בית
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ מַשׁקָאוֹת
➠ קומפוט שזיפים ותפוחים צהובים לחורף

קומפוט שזיפים ותפוחים צהובים לחורף

1864

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 39.5 קק"ל

מנות 3 ליטר.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 0.2 גרם

שומנים * 0.1 גרם

פחמימות* 9.5 גרם

תוֹכֶן

אם אתה רוצה להפתיע את בני ביתך ואורחיך במשהו יוצא דופן - יש לנו רעיון! קומפוט שזיפים צהוב וריחני מדהים עם תפוחים ומלונים! קבוצת פירות כזו לא נבחרה לשווא, הם משלימים זה את זה בצורה מושלמת, וטעם הקומפוט מתגלה כהרמוני ומאוד מאוד טעים. נסו לבשל איתנו קומפוט, ותשתכנעו מזה!

רכיבים

שזיף צהוב 450 גרם. תפוחים 350 גרם. מֵלוֹן 350 גרם. סוכר 250 גרם מים 1.8 ליטר.

תהליך בישול

אנו בוחרים זנים קשים של תפוחים לקומפוט, מתוק ועסיסי. אנו שוטפים אותם מתחת לזרם מים זורמים חמים ומניחים אותם על מגבת מטבח כך שיתייבשו מעט. לאחר מכן חתכנו את התפוחים ל -4 חלקים, הסרנו את הגבעול והליבה וחתכנו לפרוסות קטנות.

בחרנו בשזיפים בשלים ומוצקים. אנו שוטפים אותם במים זורמים, מסירים את הגבעולים והעלים. לאחר מכן מורחים אותו על מגבת ומשאירים אותו למשך 10-15 דקות כך שיתייבשו מהמים. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים את השזיף לשניים לאורכו ומוציאים את הזרעים.

אנו מנקים את עיסת המלון מזרעים ומקלפים, חתוכים לקוביות גדולות.

יוצקים מים לסיר, מכניסים לאש ומחממים. מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה ומביאים לרתיחה של המים, ואז מרתיחים את הסירופ במשך 3-5 דקות.

מוסיפים תפוחים לסירופ הרותח, מערבבים ומרתיחים במשך 5 דקות. לאחר מכן אנו שולחים לשם את השזיפים המוכנים, מערבבים שוב ומרתיחים עוד 5 דקות.

לבסוף מוסיפים את המלון הקצוץ לקומפוט ומרתיחים את הפירות 5-7 דקות נוספות.

אנו שוטפים את הצנצנת לקומפוט עם סודה לשתיה, שוטפים היטב במים חמים. מניחים את הצנצנת על סיר מים רותחים ומעקרים 8-10 דקות. לאחר מכן, בעזרת אחיזה, הסר בזהירות את הצנצנת ותן לה להתקרר מעט.

בעזרת כף עץ מעבירים בעדינות את הפירות מהתבנית לצנצנת וממלאים אותה בקומפוט חם. מהדקים היטב את הצנצנת בעזרת מכסה מבושל, הופכים אותה ובודקים את אטימותה. לאחר מכן עוטפים אותו במגבת טרי ומניחים לצינון מלא בטמפרטורת החדר. לאחר מכן אנו מסירים את הקומפוט לאחסון במקום חשוך וקריר.