קומפוט שזיפים עם חומצת לימון

קומפוט טעים ובריא ממשמשים ושזיפים מושלם לקטיף לחורף. כדי לשמר את כמות הויטמינים המרבית בתכשיר, אין צורך לבשל את הקומפוט, אלא לשפוך את הסירופ על הפרי. הטעם והצבע העשיר של הקומפוט ישמחו אתכם בעונה הקרה.

לפניכם אחד המתכונים הפשוטים ביותר להכנת קומפוט שזיפים לחורף - עם חומצת לימון וללא עיקור. קומפוט כזה נשמר זמן רב מאוד, מתברר שהוא טעים וארומטי להפליא. יש לו רק חסרון אחד - הוא מסתיים מהר מדי! הכינו קומפוט שזיפים בכמויות גדולות, לא תתחרטו!

קומפוט השזיפים והענבים מתגלה כטעים ועשיר מאוד הודות לשילוב המוצלח של המרכיבים העיקריים. המתכון פשוט מאוד, אפילו מארחת טירון יכולה להתמודד עם זה. שזיפים, אם רוצים, לא צריכים ללעוץ, וניתן להשאיר את הענבים על הענפים. כמות המרכיבים מחושבת עבור 2 ליטר מחומר העבודה.

היום נכין קומפוט שזיפים ואגס נפלא. אגס דבש ריחני משתלב היטב עם שזיף עסיסי בשל, והופך את הקומפוט שלנו למשקה טעים ובעל גוף מלא. הוא ירווה את הצמא בצורה מושלמת, ישלים את השולחן החגיגי והיומיומי שלכם, וגם יהווה תוספת מצוינת לפרוסת עוגה ביתית או לביבות חמות.

השילוב של אגס ושזיף מוצלח מאוד, במיוחד עבור קומפוט, שנקטף לחורף. במשך מספר חודשים של אחסון, לקומפוט יהיה זמן להשרות ניחוח נעים וטעם אגס מתוק, צבע אודם ושזיף חמצמץ.פתיחת צנצנת קומפוט פירות קיץ בחורף, תוכלו ליהנות מהטעם והניחוח של הקיץ, ומעט וניל, אותו נוסיף בתהליך הכנת הקומפוט, יעניק לו טעם לוואי נהדר.

יש הרבה אפשרויות לשימור שזיפים בשלים: ריבה, חמש דקות, רטבים ועוד. היום נעסוק באחד החסר הפשוט ביותר - שימור קומפוט. טעים ועשיר, זה יהיה יותר מתמיד, אגב, להגשה כאשר האורחים כבר בפתח הבית. מיוצר כולו מרכיבים טבעיים, ומהווה אלטרנטיבה מצוינת למיצים ולמשקאות שנרכשו בחנות.

קומפוט שזיפים המיוצר במזיגה כפולה הוא פשוט, מהיר וטעים. שמנו את השזיפים בצנצנת מוכנה, הוספנו סוכר וקינמון, שפכנו מעליה מים רותחים, שמרנו אותם זמן מה, ואז סננו את המים, הרתיחו אותם שוב, שפכנו אותם וגלגלנו אותם. התאימו את כמות הסוכר בקומפוט לטעמכם ובהתאם לטעם השזיפים. הקינמון מעניק לקומפוט ניחוח ייחודי שמשתלב היטב בשזיפים.

אנו מציעים לכם אפשרות נוספת להכנת קומפוט שזיפים ואגס - ללא עיקור. בשל העובדה שפירות מבושלים בסירופ סוכר במשך מספר דקות, הם עוברים טיפול בחום, מה שמאפשר לנו להוציא את שלב העקרול ולקבל קומפוט טעים ועשיר תוך דקות ספורות. פחית ליטר וחצי של קומפוט יוצאת ממספר המרכיבים שצוין.

בעונת האפרסקים זו תהיה טעות גדולה לא להכין כמה צנצנות של קומפוט מתוק וארומטי לחורף. מתכון זה יעזור לך לעשות זאת במהירות רבה. הוא אינו משתמש במרכיבים מיוחדים, ואת המוצרים הדרושים ניתן למצוא בכל חנות.

ענבים עם שזיפים מוערמים בצנצנת של שלושה ליטר. פירות מכוסים סוכר, חומצת לימון והכל נשפך במים רותחים. הקומפוט מגולגל עם מכסים ומניחים לצינון מלא. יוצא משקה טעים ועשיר מאוד.

שזיפים עם ענבים מונחים בצנצנות, יוצקים במים רותחים ומשאירים 7-8 דקות. ואז כל הנוזלים מרוקנים ומביאים לרתיחה. סוכר עם חומצת לימון מתווסף לפרי והכל שוב נשפך עם מים רותחים. הקומפוט מגולגל ומאוחסן במרתף.

שזיפים קצוצים עם נקטרינות מונחים בצנצנות ויוצקים במים רותחים. לאחר 5 דקות יוצקים את הנוזל לסיר, מוסיפים שם סוכר והכל מביאים לרתיחה. את הסירופ שהתקבל יוצקים לצנצנות, שאליהן מוסיפים חומצת לימון והכל מגולגל.

לקומפוט הזה יש המון יתרונות, אבל יש אחד שאמהות יאהבו. את הקומפוט המוכן בצורה זו ניתן להגיש לילדים הקטנים ביותר, כי לשם כך ניסית לחלץ את הזרעים מהשזיפים. ויתרון לא פחות חשוב יהיה שעיסת השזיפים המתוקה כבר תהיה רכה יותר ומקורמלת בטעמה.

קומפוט השזיפים והתפוחים נבדל באופן ניכר בטעם הבהיר ובניחוח המפואר של פירות אלה, שיהוו אלטרנטיבה למיץ שנרכש בחנות עם חומרים משמרים שונים. על פי מתכון זה מכינים קומפוט ללא עיקור, לכן נבחרים עבורו פירות צפופים ובשלים כך שישמרו על מרקם המשקה. לאחר מכן ניתן להשתמש בהם כמילוי לעוגות תוצרת בית. שזיף נבחר מכל צבע שהוא, שקובע רק את צבע המשקה, והאבן לא מוסרת, מכיוון שהיא נותנת לקומפוט טעם מיוחד.