קומפוט תות

לעתים קרובות, כאשר מגלגלים ריבה או קומפוטים, התכנים מעוקרים ישירות במיכל, לפני שהם מגולגלים עם מכסה. עם זאת, אין בכך צורך, ודי לעקר מראש רק את המנות עצמן, שכן גם הגרגרים יטופלו בחום.

קומפוט זה ימשוך את מי שאוהב משקאות פירות יער קלים מאוד. לתותים כשלעצמם אין מיץ כל כך עשיר כמו דובדבנים או תותים, כך שהקומפוט ממנו יתגלה כמרוכז חלש, אבל מאוד מרענן וקיצי.

הקומפוט המוכן בדרך זו מתגלה כעשיר מאוד, בהיר ומרוכז. במידת הצורך ניתן לדלל אותו במים צוננים כך שלא יהיה טעם מתוק במיוחד ומתרענן טוב יותר.

קומפוט התות עצמו קל מאוד, כי המיץ בפירות יער אלה אינו מרוכז ועשיר כמו בדובדבנים או בדומדמניות. לכן, משקה כזה ירווה את צמאונכם היטב.

חומצת לימון משמשת כחומר משמר טבעי ומוסיפה לקומפוט כדי לשמר את בהירות הצבע ולשמור על התפר זמן רב יותר.

קומפוט פירות יער מצוינים לריענון וצמא מרווה, אם לא מגזימים עם סוכר. אך מכיוון שלא תמיד ניתן להשיג פירות יער בכל עת של השנה, ניתן להכין משקאות כאלה מהקיץ והם יישמרו לאורך זמן, במיוחד אם משתמשים בחומרים משמרים כמו חומצת לימון.

הקומפוט מהגרגרים האלה קליל מאוד, קיצי ומרענן, ומתיקות הסוכר והתותים מפוצה על ידי חמיצות הדומדמניות.

דרך פשוטה לשמר פירות יער עם משקה לאורך זמן, כך שתוכלו ליהנות מקומפוט ביתי בכל עת.

את הקומפוט הזה אפשר לאחסן עד העונה הבאה ולענג אתכם לאורך כל החורף הארוך והקר.

דרך טובה להיפטר מכמות גדולה של תותים בבת אחת, כי בהשוואה לתותים או דובדבנים, אין לפרי הזה מיץ עשיר ומרוכז, ונדרש לא מעט לתפור לטעם בהיר יותר.

תותים מוזגים עם סירופ סוכר ומניחים לחצי שעה. ואז כל הנוזלים נשפכים חזרה למחבת, מוסיפים שם חומצת לימון והכל מביאים לרתיחה. את הגרגרים יוצקים עם סירופ והקומפוט מגולגל. התוצאה היא משקה עם טעם קיצי נעים.

בקומפוט התות, הטעם, הארומה והתכונות השימושיות של ברי הבר הזה נשמרים היטב. הרוויה של המשקה הזה תלויה ישירות בכמות הגרגרים בצנצנת, כך שמכניסים לתוכה לפחות 1/3 מנפח המיכל. פירות יער עבור קומפוט נבחרים צפופים ובעלי צבע עיסה בהיר. לטעם מאוזן ושמירה על הצבע, מוסיפים לקומפוט לימון או חומצת לימון. אנו מכינים קומפוט בצנצנת של 2 ליטר, בשיטת המזיגה הכפולה וללא עיקור.