ריבת תות עם אגר-אגר
0
3310
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
131.3 קק"ל
מנות
יציאה אחת.
זמן בישול
40 דקות
חלבונים *
0.4 גרם.
שומנים *
0.2 גרם
פחמימות*
32.2 גרם
קונפיטורים בתוספת אגר-אגר טובים כיוון שבהיעדר רתיחה ממושכת וללא כמות סוכר מגוררת, ניתן להשיג מרקם סמיך. אנו מציעים גם להשתמש באגר-אגר להכנת ריבת תות. לצורך ניחוח וצבע עז, נשתמש בתמצית וניל ומיץ לימון.
מנה - 500 מ"ל. ריבה מוכנה בערך.
רכיבים
תהליך בישול
נוח לבשל את הריבה בכלי רחב וקיר עבה: הסיכון לשריפה הוא מינימלי, ושטח הרתיחה נרחב. שוטפים היטב את התותים במים זורמים, מסירים את הכוסות. מניחים את הגרגרים השטופים על מגבת נקייה ונותנים לעודף הלחות להתאדות לאחר הכביסה. מניחים את הגרגרים המוכנים בכלי בישול נקי. אפשר להשאיר אותם שלמים, או לחתוך אותם לחצאים.
התות שחרר את המיץ - אפשר לשים את הריבה העתידית על כיריים הבישול. לפני כן הוסיפו תמצית וניל לטעם. מביאים את התותים לרתיחה על אש בינונית. לאחר הרתיחה סוחטים לתוכו מיץ לימון - זה ישמור על צבעו הבהיר. מבשלים את הריבה במשך חמש עשרה עד עשרים דקות. לאחר מכן, מוסיפים את האגר-אגר הספוג, מערבבים אותו היטב לפני כן. לאחר הוספה מערבבים ומביאים לרתיחה את הקונפיטורה. בוצע - ניתן להסרה מהתנור.
בתאבון!