ריבת תות עם פקטין

0
3694
מִטְבָּח צָרְפָתִית
תכולת קלוריות 168.6 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 35 דקות
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 40.4 גרם
ריבת תות עם פקטין

תות הוא ברי בריח ריחני עם הרבה ויטמינים ומינרלים. ניתן להכין תותים לחורף בדרכים שונות: לגלגל קומפוטים, להקפיא פירות יער, להרתיח ריבה, ריבה או קונדיטור. אני מציע להכין ריבת תות עם פקטין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומשלבים עם פקטין. מיין את התותים בזהירות. שמים את התותים במסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. חותכים את התותים המוכנים לארבעה חלקים, פירות יער גדולים אפשר לחתוך לשישה חלקים. מניחים את הגרגרים המוכנים בצלחת מתכת עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 6
מכסים את הגרגרים בתערובת של סוכר מגורען ופקטין.
שלב 3 מתוך 6
מערבבים היטב את הגרגרים הקצוצים עם סוכר מגורען ופקטין.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן שמים את המיכל עם התותים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל. מבשלים את ריבת התות דקה בלבד. מכינים את הצנצנות ושוטפים אותם היטב ומעקרים אותם במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 5 מתוך 6
בעזרת מצקת יוצקים בזהירות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. הדק את צנצנות ג'לי התות עם פקטין עם מכסים סטריליים, ולאחר מכן הפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 6 מתוך 6
כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקרר או למקום קריר וחשוך אחר לאחסון לטווח ארוך. מגישים ריבת תות ריחנית לארוחת הבוקר עם לביבות ופנקייק.

תהנה!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *