עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ופרג

0
719
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 347.4 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 40 דקות
חלבונים * 12.4 גרם.
שומנים * 14.5 גרם
פחמימות* 51 גרם.
עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ופרג

המתכון יכבוש את חובבי גבינת הקוטג 'והפרג. בעוגת גבינה כזו יש הרבה מילוי ובסיס דק של פירורי חול - טעם הקינוח עשיר בפרג, והפירורים האפויים פשוט נמסים בפה. לפני ההגשה חשוב לתת לעוגת הגבינה להתקרר לגמרי - זה יבטיח, ראשית, פיתוח טעם מקסימלי, ושנית, ייצוב הבסיס המתפורר והמילוי העדין. את העוגה המצוננת ניתן לחתוך בקלות לחתיכות יפות, אפילו במנות, בעוד סביר להניח שלא ניתן לחתוך חם או חם, מושלם ויפה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
קודם כל, אנו מכינים את הבסיס לעוגת הגבינה - פירורי חול. מנפים קמח לקערה רחבה, מוסיפים סוכר מגורען ומלח. מרחנו מעט חמאה מרוככת.
שלב 2 מתוך 9
טוחנים את המרכיבים בידיים יבשות, תוך ערבוב וטחינה לפירורים. יש צורך להשיג פירור מסוג זה כאשר הוא נראה כמו חול רטוב. ניתן גם להכין פירורים בקערת בלנדר על ידי הוספת המרכיבים המצוינים והפעלת המהירות המהירה. התינוק מוכן - הניחו אותו בצד.
שלב 3 מתוך 9
להכנת המלית שוברים את הביצים לקערה נפרדת. יוצקים אליהם סוכר מגורען, עמילן וקורט וניל. מנערים הכל יחד עם מטרפה עד להמסת גבישי הסוכר.
שלב 4 מתוך 9
שמים גבינת קוטג 'במסת הביצים. זה טוב אם זה שומני - עם זה מתגלה שעוגת הגבינה טעימה במיוחד. בעזרת בלנדר אנו פורצים את הקלפה יחד עם מסת הביצה הנוזלית עד לקבלת תערובת אחידה והומוגנית. יוצקים את הפרג לתערובת הגמלה המוגמרת ומערבבים היטב בעזרת מרית.
שלב 5 מתוך 9
משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של חמאה. יוצקים מחצית מפירורי החול לתבנית, מיישרים אותה ומהדקים מעט. אנו יוצרים צדדים נמוכים לאורך הקצוות, כך שהמלית לא תחרוג מקוטר הבסיס.
שלב 6 מתוך 9
מניחים את המלית-פרג גבינת קוטג 'על בסיס פירורי החול, מיישרים אותה בעזרת מרית או גב כף.
שלב 7 מתוך 9
אנו סוגרים את המלית עם הפירור הנותר, יוצקים אותו באופן שווה על כל האזור.
שלב 8 מתוך 9
שמנו את עוגת הגבינה המעוטרת בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. זמן האפייה הוא כארבעים דקות עד להופעת קרום זהוב בולט על פני השטח. אנחנו מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתנור ומשאירים אותה להתקרר לגמרי. כשהמאפה הגיע לטמפרטורת החדר, מוציאים אותו בזהירות מהתבנית ומעבירים לכלי הגשה.
שלב 9 מתוך 9
חותכים את עוגת הגבינה לחתיכות קטנות ומגישים. החיתוך המנוגד של המאפים מושך מיד את העין ונראה מעורר תיאבון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *