עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ודובדבנים
0
1160
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
262.8 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
50 דקות
חלבונים *
8.2 גרם.
שומנים *
4.7 גרם.
פחמימות*
50.3 גרם
מאפים טעימים, שלא צריך להשקיע בהם הרבה זמן ולרכוש מרכיבים יקרים. בצק קציר רופף שנמס בפה משולב באופן אידיאלי עם מילוי עדין. ודובדבנים מוסיפים תו חמוץ מתוק מתאים, מרעננים את העוגה ומעניקים לה עסיסיות מיוחדת. עלינו לקלף את הדובדבנים. וכדי שהגרגרים לא ייצרו עודף לחות ולא ישאירו פסים של מיץ במילוי הלבן, אנחנו נבשיל אותם בסוכר עם כמות עמילנית קטנה לפני שיוצרים את העוגה.
רכיבים
תהליך בישול
שמים את הדובדבנים הקלופים במחבת או בסיר יבש, מפזרים סוכר מגורען. שמנו על הכיריים ומחממים עד שהמיץ משתחרר והסוכר נמס. הטמפרטורה של הצלחת בינונית. מערבבים היטב את כף המיץ השמאלית עם עמילן תפוחי אדמה ויוצקים את המסה שהתקבלה באופן שווה על הדובדבן. מערבבים במהירות, מבשלים עוד דקה ומוציאים מהתנור. גוש הדובדבן צריך להסמיך. תנו לגרגרים להתקרר לטמפרטורה חמימה.
כעת אנו מכינים את מילוי הקריסה. שמים את גבינת הקוטג 'בקערה נפרדת. ככל שהיא משמינה יותר, כך טעמה של עוגת הגבינה המוגמרת יהיה עדין יותר. יוצקים סוכר מגורען ווניל לגבינת הקוטג ', ושוברים גם את הביצים. מערבבים הכל יחד עם כף עד שגרגירי הסוכר מתמוססים באופן אחיד. תוך ערבוב ידני, שכבת הגבינה בעוגת הגבינה תהיה בעלת מבנה בולט של דגנים. אם אתה מעדיף עקביות עדינה והומוגנית יותר, עדיף לפרוץ את המסה בעזרת בלנדר.
בתאבון!