בית
➠ מאפים מתוקים
➠ עוגת גבינה
➠ עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ותפוחים בתנור

עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ותפוחים בתנור

717

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 257.4 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 50 דקות

חלבונים * 8.9 גרם.

שומנים * 4.2 גרם.

פחמימות* 52.7 גרם

עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'ותפוחים בתנור

תוֹכֶן

פירורי חול, גוש עדין ותפוחים עסיסיים עם חמיצות הם שילוב קסם שכולם מכירים מילדותו. עוגת גבינה עם גבינת קוטג 'ותפוחים אידיאלית לא רק לתה ביתי, אלא גם כמפנק לאורחים. במתכון זה אנו משתמשים בסולת - היא אינה מורגשת בפשטידה המוגמרת, אך היא מאפשרת לבסיס החולי לא להירטב ולהישאר שכבה מעוטרת.

רכיבים

תהליך בישול

בישול פירורי חול. יוצקים את הכמות הנקובה של קמח, סולת, סוכר מגורען ואבקת אפייה לקערה רחבה. מערבבים חומרים יבשים.

אנו מורחים חמאה רכה בתערובת היבשה המתקבלת ומפזרים אותה מכל הצדדים כדי שלא תידבק. משפשפים את תערובת החמאה והקמח בידיים יבשות עד לקבלת פירור הומוגני, דק ולח. זה צריך להתפורר בקלות מבלי להידבק לידיים שלך. הריק לבסיס החול מוכן, הניחו אותו בצד.

להכנת מילוי הקלתית שמים את הקלתית בקערה נפרדת. רצוי שיהיה שמן יותר - כך שעוגת הגבינה תהיה טעימה יותר. יוצקים לסולת, סוכר מגורען, ונילין לקרם, מוסיפים ביצים. משפשפים הכל יחד בעזרת כף או אגרוף בעזרת בלנדר טבול. אתה צריך לקבל מסה הומוגנית, גבישי הסוכר צריכים להתמוסס.

להכנת מלית התפוחים שוטפים את התפוחים, מייבשים וחותכים לרבעים. חותכים את הקליפה וחותכים את תרמילי הזרעים. משפשפים את עיסת הפרי בפומפייה גסה. מפזרים מיד את גוש התפוחים המגורר במיץ לימון כך שלא תתכהה חזק. אנו מוסיפים גם סוכר מגורען, מערבבים.

הכנת תבנית אפייה. משמנים אותו היטב בחמאה. אפשר גם לכסות אותו בקלף משומן. שופכים שליש מפירורי החול המבושלים על התחתית וחלקו באופן שווה על כל האזור.

השכבה הבאה היא מסת גושית. פורסים אותו בזהירות ומחליקים אותו עם החלק האחורי של הכף. חשוב לא לעקור את שכבת הפירורים הקודמת.

לאחר מכן שופכים מחצית מפירורי החול הנותרים על מסת הקלפה, מיישרים בזהירות.

מפזרים את מילוי התפוחים על הפירור. אנו מורחים אותו במנות קטנות בעזרת כף ומיישרים אותו בזהירות.

השכבה האחרונה היא שארית פירורי החול. אנו מנסים לסגור לחלוטין את שכבת התפוחים.

מחממים את התנור ל -190 מעלות. שמנו את התבנית עם עוגת הגבינה שנוצרה ברמה האמצעית-תחתונה ואופים במשך ארבעים וחמש עד חמישים דקות.זה עשוי לקחת יותר זמן או פחות אפייה. התמקדות בצבע הקרום על פני השטח - עוגת הגבינה צריכה להשחים היטב.