עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'וחמאה

0
1086
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 228.3 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 45 דקות
חלבונים * 13.3 גרם.
שומנים * 6.9 גרם
פחמימות* 43.9 גרם.
עוגת גבינה מלכותית עם גבינת קוטג 'וחמאה

עוגת גבינת חמצמץ עם חמאה טבעית, ניחוח וניל בהיר וקרום זהוב פריך - מי יכול לעמוד בפני המאפים הטעימים האלה? פרוסה מהעוגה האוורירית הזו תהווה פתרון ארוחת בוקר מעולה או תוספת אידיאלית לקפה לחטיף אחר הצהריים. לאחר אפיית עוגת הגבינה הקפידו לתת לה להתקרר לגמרי. בצורה המקוררת הוא מראה את טעמו המרבי ובנוסף, הוא נחתך היטב מבלי להתפורר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 13
אנו מתחילים בהכנת פירורי החול. הכניסו את החמאה למקפיא לעשרים עד שלושים דקות מראש, כך שהיא תתקשה ותהיה קלה יותר לגרור. יוצקים את הקמח המנופה לקערה רחבה.
שלב 2 מתוך 13
מוסיפים לקמח אבקת אפייה, חמישים גרם סוכר וקורט מלח. מערבבים חומרים יבשים.
שלב 3 מתוך 13
משפשפים את החמאה בפומפיה גסה לתערובת הקמח. אם השמן נדבק לפומפייה, אנו טובלים אותו בקמח במהלך תהליך השפשוף - כך נוצרים השבבים מהר יותר.
שלב 4 מתוך 13
בידיים יבשות טוחנים היטב את תערובת החמאה והקמח לקבלת פירורים פירורים דקים.
שלב 5 מתוך 13
כדי לבדוק את "תקינותו" של הפירור, סחטו חופן קטן מהמסה בכף היד. אמור להיווצר גוש בצורת שביר, שכאשר לוחצים עליו מתפורר שוב. הפירור מוכן, מכניסים אותו למקרר וממשיכים בהכנת המלית.
שלב 6 מתוך 13
רצוי להשתמש בגבינת קוטג 'שמנה - כך שעוגת הגבינה מתגלה כטעימה ורכה יותר. שמנו אותו בקערה. מוסיפים ביצים, סוכר מגורען הנותר וסוכר וניל.
שלב 7 מתוך 13
בעזרת בלנדר לטבול הכל יחד עד שמתקבלת מסה הומוגנית וחלקה הומוגנית לחלוטין.
שלב 8 מתוך 13
אנו מפעילים את התנור ומחממים אותו עד 180 מעלות. לאחר מכן אנו מכינים את תבנית האפייה. משמנים אותו היטב בחמאה. לחלופין, אנו מכסים אותו בקלף משומן - הדבר יפשט את משימת הסרת עוגת הגבינה המוכנה. יוצקים כשני שלישים מפירורי החול לתבנית ומפזרים אותה באופן שווה על כל התחתית, תוך יצירת הדפנות. לנוחיותכם, תוכלו להדק קלות את הפירורים בצדדים.
שלב 9 מתוך 13
אנו מורחים את מילוי הקריסה על הפירור המבוזר, מיישרים את פני השטח שלו.
שלב 10 מתוך 13
יוצקים את יתרת פירורי החול על גבי המלית. אנו מנסים ליצור שכבה אחידה. אם הצדדים "מביטים החוצה" מעל הרמה הכללית, החלק אותם.
שלב 11 מתוך 13
מניחים את הטופס עם עוגת הגבינה על המפלס האמצעי של התנור שחומם מראש ואופים במשך ארבעים עד ארבעים וחמש דקות עד להזהבה. זה עלול לקחת קצת פחות או יותר זמן לאפות, זה תלוי בתכולת הלחות של הגירוי ובמאפיינים של תנור מסוים.חשוב שהמשטח ישחים היטב.
שלב 12 מתוך 13
אנו מוציאים את עוגת הגבינה המוגמרת מהתנור ונותנים לה להתקרר לגמרי.
שלב 13 מתוך 13
לאחר מכן מוציאים בזהירות מהתבנית וחותכים למנות. הקינוח נראה מרשים במיוחד אם מקשטים אותו בפירות יער טריים או בחתיכות פרי.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *